潮汕红壳桃粿（粿条版）

红壳桃粿，潮汕人家庭逢年过节必备！！
今日奉献一版用粿条和的皮。

用料  

潮汕红壳桃粿（粿条版）的做法  

1. 馅料先准备
   1.糯米煮饭
   2.备的料全部切成碎
   3.猪肉爆出油，加入泡过的香菇和虾米爆香
   4.米饭晾凉，全部材料和在一起
   全糯米的米饭太黏了，建议可以加入一些大米

2. 粿皮
   1.粿条蒸热，大概2分钟
   2.用牙签尖尖戳一点红曲米沾到粿上
   3.把热的果条倒在雪粉上揉匀
   4.拌好的粿皮再蒸5分钟
   5.蒸好取出倒在雪粉上继续揉

3. 模具先洗好晾干，在模具上撒点粉，然后倒掉防止粘模
   
   我的模子是小号的，取皮40克，然后捏成片，连馅料一起称的时候是100克
   
   底面抹点油，上锅蒸七分钟。

4. 成品！
   颜色稍淡，樱花粉

小贴士

红曲米用量实在很难控制！少加点，逐渐调吧。
以上材料做了20个!（19个和一个较小的）
剩下小半碗米饭
馅料丰俭随意，可做成甜的，素的都行！