印尼RUJAK MANGGA
是印尼东西爪哇有名的美食。
当太阳很热的时候,他们就会吃Rujak mangga,当做零食来吃。
用料
青芒 | 5个(1177g) |
小米辣 | 88g |
花生 | 132克 |
块状红糖 | 205克 |
盐 | 10克 |
印尼RUJAK MANGGA的做法
选用这种青芒,酸的生的硬一点的。软的甜的不太适合。
清洗干净,去皮,用小刀削小片
削好净重878.6g
小米辣洗净打碎备用
花生是生的,用锅炒熟,去衣。
花生打碎备用,净重132g
红糖要选择这种块装的,千万不要买太古包装的红糖,太甜了不适合。净重205g
红糖一样打碎备用,用这种工具见下图
用这个打红糖,菜市场卖15元一个。
没有的话,就用袋子装起来,用擀面杖敲碎,需要用上吃奶的力气。盐10g
所有材料备齐后
放小米辣、盐、花生、红糖。戴上手套搅拌均匀即可。
冷藏冰箱一会就可以开吃。味道是:又香又辣,很过瘾。
这个辣度是非常辣的,不能吃辣的,请自行减少辣椒🌶️
小贴士
1.这个辣度是非常辣的,不能吃辣的,请自行减少辣椒🌶️
2.红糖一定要买块状的,不太甜。
3.给家人和朋友吃过,都赞不绝口。
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