物资匮乏的时候最适合营养简单美味的白萝卜丝饼
西安因为疫情😷已经封城18天了,家里菜不多,厨妈为了家人每天变换花样,作为北方人,有面粉就能拯救世界🫓
用料
萝卜 | 1根 |
面粉 | 500克 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
五香粉 | 1勺 |
面用温水和的软一点,醒个2小时以上,揪成剂子,再次醒一醒,取一个剂子擀长薄片
白萝卜提前切丝,用盐沙一下水,捏干水分,放五香粉和胡椒粉少许,搅拌均匀,提前分好,几个剂子几份萝卜丝,尽量多放萝卜丝
提前和点油酥(面粉和油搅拌成酸奶状)摸在面片上
萝卜丝放在一头,卷紧面片,边拉边往另一头卷
包好卷两圈
关键来了注意⚠️将卷了两圈的饼转换个方向,把头尾包进去,再继续边拉边卷,最后收尾按压醒一下按压成饼
电饼铛放多一点油,中火油热放入饼转一转,翻一翻
焦香酥脆,简单美味的白萝卜丝饼和牛肉米线是绝配😋
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