懒人版银耳羹(超快捷)
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。
我独爱喝银耳汤,就单独的银耳汤,炖汤的方式也特别简单,直接用电高压锅就行,如果你还喜欢其他辅料,可以加莲子,红枣,桃胶等。如果不宜食糖可以少加或者不加,也可以用蜂蜜代替。
用料
银耳 | 一朵(根据食用量增减) |
枸杞 | 适量(喜欢可以多加点) |
冰糖 | 适量 |
懒人版银耳羹(超快捷)的做法
银耳发泡:炖前冷水发泡1-3小时就可以,喜欢更糯一点可以多泡一会。银耳的多少由我们几个人吃决定,银耳的发泡率很高,一般20g发泡后足够3个人的量了
银耳发泡好之后将黄色的银耳蒂去除干净,再将银耳撕碎,或者用刀切碎,越碎越快炖。枸杞洗干净备用
炖银耳,我的方法很简单:使用电高压锅,省事快捷,我选择的是“焖炖”健:25分钟。我觉得这个刚刚好,有些人喜欢银耳炖好之后还有脆脆的嚼劲,应该选择5分钟的就够了。加水以没过银耳量为宜,也可以根据喜好添加。枸杞建议炖好再加,枸杞炖之前加会炖的太烂,颜色也不好看。平时和莲子一起炖的时候是炖之前加的,也是选的这个焖炖健,口感刚刚好。
炖好之后,散上枸杞闷一会,加入适量冰糖或者蜂蜜就可以盛出吃了。
小贴士
银耳炖前可以睡前泡好,第二天炖,记得是冷水发泡
桃胶,皂角米,木瓜等可以在银耳炖好之后再键入选择再用电高压锅炖5分钟
喜欢吃加奶的可以在炖好一会加入适量纯牛奶
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