全麦软欧芝士包小美版

用料  

全麦软欧芝士包小美版的做法  

1. 主锅先加入牛奶,淡奶油,鸡蛋,再加入高筋面粉,全麦粉,酵母,糖,盐用30秒速度从3加到6混合,然后设3分钟揉面。再加入黄油设3分钟揉面，再设3分钟揉面。倒扣取出面团和刀头，用软刮刀刮干净锅内面团。

2. 把面团放入刷油的大碗包保鲜膜，入烤箱35度发酵一小时左右，放一杯热水在烤箱内增加湿度。

3. 发好的面团平均分为六等分，滚圆盖保鲜膜醒10分钟，排气后擀开包入自己喜欢的芝士，裹一层草莓酱。

4. 像包糖三角的手法一个个包好，注意一定要捏紧，防止露馅。包好反过来，摆在垫好硅油纸的烤盘上。

5. 全部整好形入烤箱2发，时间大概30分钟，摆上一杯热水用30度发酵。二发结束后用切面刀切出叶子形状，撒上干高筋面粉。本人今天忘记了，二发前就切好叶子形状，所以叶片不明显哈哈哈。

6. 二发结束预热烤箱175度上下管，放入中下层烤20分钟，观察上色满意盖上锡纸。

7. 软软的全麦芝士欧包出炉啦！又香又软试着做吧。

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