【自家制乐之】无敌香酥之奶酪脆饼干,咸口cheese cracker,一口一块停不下来
喜欢香酥,喜欢咸口,喜欢乐之!
自己动手,亲子乐趣,快乐玩耍!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
饼干面团 | |
低筋粉 | 240克 |
泡打粉 | 15克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2-5克 |
黄油(冷藏) | 90克 |
芝士粉 | 10克 |
淡味橄榄油 | 30克 |
水 | 30-50克 |
配料 | |
杏脯、西梅干 | 适量 |
杏仁、奶酪 | 适量 |
【自家制乐之】无敌香酥之奶酪脆饼干,咸口cheese cracker,一口一块停不下来的做法
低筋粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。
冷藏黄油取出切小块(最好在空调房操作,以防黄油化掉)。
黄油小块和芝士粉加入粉类,用手搓匀成面包糠状。(推荐戴手套)
加入植物油,搓匀。
水一点一点加入,用手成团,量以可以成团为标准。
面团密封休息10分钟。擀平,薄厚根据自己喜好。
烤箱预热175度(热风),或180度上下火。
用模具切成喜欢的饼干形状,用叉子插眼儿。烤15分钟左右,至金黄色。
出炉放凉。
准备配料。还可配软奶酪,果酱等。
上桌,享受美味!配咖啡或红茶,绝佳!
小贴士
5克盐稍咸,喜欢口味清淡一点推荐减量。
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