全麦蛋糕片

低糖，适合糖尿病人和健身人士吃。

用料  

全麦蛋糕片的做法  

1. 烤箱提前预热，上火160，下火160。

2. 把油布提前铺在28X28的烤盘上。

3. 提前过筛全麦低粉。

4. 将牛奶倒入盆中。

5. 倒入玉米油。

6. 将牛奶和玉米油搅拌均匀。

7. 将提前过筛好的全麦低粉倒入。

8. 搅拌至无干粉状态。

9. 倒入鸡蛋。

10. 继续搅拌，至完全均匀。

11. 称量好木糖醇。

12. 蛋清倒入盆中，提前冷冻。取出蛋清，加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白，木糖醇分三次加入。

13. 打发至大弯钩状态。

14. 取出1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。

15. 再倒回到蛋白中。

16. 用刮刀抄底翻拌（建议：切切切，两点进，八点出）。（注：不要过度翻拌，否则容易消泡）

17. 将面糊倒入到烤盘中，并撒上芝麻和杏仁片。

18. 上火160，下火160，烘烤30分钟（根据个人烤箱来确定调整）。

19. 烤完后，拿出烤箱，振动烤盘，脱模，放在晾网上稍微晾凉。

20. 好吃又健康。

小贴士

该配方制作的蛋糕糊量较大，也可以改为4个鸡蛋。烤完后，既可以切割成蛋糕片，也可以卷成蛋糕卷。