烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)
烤箱食谱2.94W
方子出自“乳山喜饼”的配方,只在于最后烘焙的方式,直接烤制更简便。配方中的花生油让成品更香,不建议替换噢。
用料
面粉(中筋) | 350克 |
白糖 | 60克 |
鸡蛋(大个) | 3个 |
酵母 | 4克 |
花生油40克 | |
馅料:(可用可不用) | |
花生150克 | 150度20分钟烤熟 |
黑芝麻80克 | 平底锅炒熟 |
玉米油15克 | 炒馅时加入 |
糖40克 | 4克 |
烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法
所有材料放入面包机或者厨师机,面团有些干是正常的,手揉有些吃力建议借助机器。
揉到光滑就可以。
平均分成九个,盖上保鲜膜松弛二十分钟。这时候做馅。
花生和黑芝麻用料理机打碎,花生本身会出油馅料自然会凝固成团,加糖和油,炒匀就可,本身就是熟的。
包馅,把面团按扁,放上馅料。虎口慢慢收拢,最后包严实,多余的面疙瘩揪掉不要。
然后把面团揉圆。
包完所有面团,发酵到2倍大。
预热烤箱180度。预热后中层180度18分钟。OK!贼啦实惠的馒头。
小贴士
花生油的味道是点睛之笔,不建议替换噢!
面团稍有些干是正常的。
其实不加馅已经很好吃了,加了馅自然更好吃。
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