光速KFC自制薯条空气炸锅版
实物比图要鲜黄要颜色浓,不知道为啥拍出来这么白。。
我看到别人家的都是又要煮,又要冰冻的,还要求过夜!试着照做了几次,算了。。太麻烦了,估摸着他们这都是油炸版的做法,所以我用了几天摸索出了现在这套光速版,为什么叫光速?那必须是快!二三十分钟直接开吃的!又煮又冰冻又过夜?不存在的!
当然,快且好,与KFC无异。
用料
土豆 | 个 |
盐 | 克 |
任意食用油 |
光速KFC自制薯条空气炸锅版的做法
洗,刮,切,褁油。
刷油。
23-30分钟。
至1/3时间,摇散倒出来,粘的扒下来,扬簺,倒转乾坤,里外轮个。
2/3时间的时候重复上一步。
出炉了!
倒出来洒几克盐,扬匀。
这是美国经典原味!
小贴士
放一会就不好吃了,由其是在空调房。。怪不得kfc后厨出炉后的新鲜薯条过了7分钟没卖出去就扔了。。我试了下,确实7分钟就不热呼了,开始慢慢变的不好吃了,所以墙裂建议一次少弄点,我开始也是为了省事+过瘾炸很多。。
吃的时候要时不时的再来一下倒转乾坤,小型的,以防下面的捂软,不能太勤,也不能用大型的倒转乾坤,否则就不是7分钟了。
不褁油,不刷油,会各种粘,粘的后果就是土豆糍粑。
切细点,筷子那么粗,不能再粗了,否则粗的没熟透两端先糊了,不能减温减速以等粗的熟透,否则就是薯干了,完全得不到KFC的品质了。
不能铺锡纸以代替刷油,扎成马蜂窝也不行,否则上下不通透,空气炸锅会变普通烤箱,不要问我怎么知道的。
所有心理正常的人能想到的更好的想法,我都试过了。。老老实实的这样做吧,这里正是最健康最简的方式了!不要想着拿什么代替什么了,都会出现幺蛾子。
你会发现一大堆土豆做出来就tm剩了1/3体积了。
别忘了查卡路里。
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