只用巧克力不用可可粉、泡打粉就能做巧克力蛋糕,空气炸锅做过最好吃的蛋糕,做法很简单,爱吃巧克力不能错过
没找到合适自己的菜谱,只能参考改良,意外地好吃,超好吃,爱吃巧克力不能错过的巧克力蛋糕。
用料
鸡蛋 | 3个 |
巧克力(黑巧克力70%) | 60克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
白糖 | 50克(蛋黄20+蛋白30) |
只用巧克力不用可可粉、泡打粉就能做巧克力蛋糕,空气炸锅做过最好吃的蛋糕,做法很简单,爱吃巧克力不能错过的做法
巧克力、黄油、牛奶、白糖20克隔水融化(冷水上锅,小火慢慢加热,水还没开之前我就关火了,用余温融化,途中不停搅拌)
鸡蛋黄筛入低筋面粉
步骤一二混合在一起,变成这个状态,太多面粉颗粒
过筛后得到的状态
蛋白打发,打发的时候分三次加入白糖30克,最后加入步骤四的成品
想要有点爆浆巧克力效果我加了些巧克力进去
空气炸锅预热后,盖锡纸烤160度30分钟,掀开锡纸再烤20分钟,中途打开看看调整温度(根据个人空气炸锅情况),图片中的小洞洞是我用牙签看看里面熟了没插进去的
最后成品的侧面
里面状态
小贴士
1、因为我用的巧克力稍微有点苦,所以用糖量稍微多些,最后成品虽然很好吃,但我觉得糖还是可以减量,下次试试看
2、刚烤出来吃的时候看到的爆浆效果明显点,个人觉得烤完吃口感最好
3、蛋糕里面可以加坚果、蔓越莓之类自己喜欢的零食,喜欢巧克力也可以多放些,再大块点的巧克力爆浆效果可以更明显
4、菜谱中没用泡打粉、可可粉、淡奶油,个人觉得用料简单方便,又好吃,看了其他菜谱一般都放了泡打粉,家里都没这些材料,最后做成这个巧克力蛋糕。想加这些的看看其他人的菜谱,我个人觉得我这个很成功很好吃了。
5、宝子们一定要去试试,期待看到你们也能尝到那么美味的自制巧克力蛋糕,记得交作业哦!
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