松茸虫草酒
每年都找些大松茸泡酒,家里至今泡过最久的一罐有五年,喝了一半就加酒,就这样一直喝喝喝,到第五年的时候,我为了验证松茸是否腐烂,还专门解刨了一个,没想到,不仅没腐烂,肉质依旧很紧实
用料
超级大松茸 | 1-2个 |
虫草 | 30根 |
白酒 | 2kg |
松茸虫草酒的做法
大松茸收集好,刮去根部泥土
处理好根部泥土的松茸准备清洗
清洗好的松茸用厨房纸擦干水份
至少一个松茸都有18cm以上,且单个重量超过200g
一切准备就绪,做那么多干嘛?当然是在需要的时候送朋友了
旁边看见黄色酒那里,躺着的就是泡了五年的松茸,文末最后有细节分解
擦干松茸,准备入罐
新鲜松茸上面的树叶,洗的那个步骤,就是要把这些洗了
全部泡好,等待着时间慢慢转化
准备好虫草
干草或者新鲜虫草都行洗一下虫草身上的尘土
擦干水分后放入松茸酒里
放进去之后封罐,坐等三个月后即可享用
泡了五年的松茸,这样看上去是非常完整的
捞出来后也确实是完整的
用手使劲儿按压都没有腐烂,并且,松茸醇还很好的吸附在上面,这是一只好松茸
掰开后能看见清晰的肉质,也没有腐烂,特别出乎意料,这说明,好的原材料才能有那么长久
小贴士
大松茸一定要选择品质好的才能泡的那么久
小松茸虽然也能泡,但味道没有大松茸那么浓郁
大松茸哪里能买到?这是需要靠运气才能遇到的
如果需要gou买渠道,留言即可
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