奶油绿豆沙冰棍
用料
绿豆沙 | 230克 |
奶粉 | 100克 |
淡奶油 | 160克 |
细砂糖 | 250克 |
水 | 1000克 |
玉米淀粉 | 30克 |
奶油绿豆沙冰棍的做法
将绿豆沙倒入水中,中火煮开
从1中取一些水,将奶粉冲调开
将奶粉浆、砂糖倒入1的绿豆沙水锅内,煮至砂糖融化
用少许凉开水将玉米淀粉调成浆
将4调好的玉米浆倒入3的锅中煮开
边煮边用匙搅动锅子,直至液体变浓稠,关火
淡奶油打发至稍具流动性,倒入6中,搅拌均匀
放凉后装入冰棍盒内,盖上盖入冰箱内冷冻即可
小贴士
1.绿豆沙我是用脱衣绿豆加水煮好后打成泥,然后又放在锅中加了糖炒至粘稠成团后晾凉,分装,入冰箱冷冻室,吃时取出即可,一次多做些,用时比较方便;
2.也可以买市售的红豆沙或绿豆沙来做,那样比较省事;
3.淡奶油也可以不打发,直接在做法3中跟奶粉和砂糖一同放入。
4.我这次用的是黄砂糖,因为买了好久不用怕过期了,其实只用一般的白砂糖都可以的。
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