#辅食#无糖也甜枣糕(宝宝早餐)
卷爷爱吃枣,所以做一版无糖少盐版健康的宝宝枣糕给他吃,大人用这个方子也行,一样好吃。
用料
去核红枣 | 70克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 75克 |
泡打粉 | 1.5克 |
小苏打 | 1克 |
#辅食#无糖也甜枣糕(宝宝早餐)的做法
把70g去核大枣切成小块,加入60g牛奶,用料理棒打成枣泥。枣泥里加入15g玉米油,搅拌均匀,让玉米油和枣泥均匀混合。
2个鸡蛋打到一个无油无水的盆里,加入1g盐,电动打发至颜色变浅、蛋液粘稠细腻、提起打蛋器滴落的痕迹可以持续几秒钟。
把75g低筋面粉、1.5g泡打粉、1g小苏打混合后筛入蛋液中,用刮刀翻拌均匀(千万别画圈搅拌),直到面粉和蛋液完全融合。
将一半面糊倒入枣泥中翻拌均匀,然后再倒回剩余的面糊中翻拌均匀。把面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,然后可以撒一些白芝麻。
烤箱150度预热10分钟,烤45分钟(根据自家烤箱有所调整,只要插入筷子拔出筷子上啥也没粘就是熟了)。
小贴士
1. 本食谱的食材量比较少,适合吃两顿,我照片里是两倍的量,正好是6寸
2. 大人吃可以降低枣的用量,加入红糖,牛奶也要响应减量
3. 枣最好用大枣,用辅食机打之前切成小块比较好操作
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