不用蛋黄、不用炼乳、不用冰淇淋机,超简易芒果冰淇淋
超级简单,超级超级简单!
🥣材料:
芒果 3个(去皮去核后得芒果果肉约 750g),动物性淡奶油(Whipping Cream)450g,糖 60g。
用料
芒果 | 3个 |
淡奶油 | 45克 |
细砂糖 | 60克 |
不用蛋黄、不用炼乳、不用冰淇淋机,超简易芒果冰淇淋的做法
芒果果肉切小块
冷冻约 3小时。
‼️冷冻果肉这个步骤很关键,最好不要忽略。如果喜欢吃香蕉,可以多加一根香蕉一起冷冻。冻好的芒果果肉用搅拌机,或破壁机搅打成芒果泥,然后先放冰箱备用,冷藏或冷冻都可以
冷冻过后的芒果打出来的芒果泥是这种很厚、很稠的状态
淡奶油 + 糖,打发至硬性发泡
‼️糖的份量除了要根据自己的喜好增减,也要根据芒果的酸甜程度调整。
倒入芒果泥
拌匀。
‼️如果喜欢,这个步骤还可以额外再添加一些芒果果粒。装入雪糕模具,关上盖子,插入雪糕棍,冷冻至少4个小时
没有雪糕模具就倒入合适的保鲜盒,同样密封冷冻至少 4个小时
如果用的是雪糕模,直接脱模就可以享用了
如果是用盒子装的,吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出,稍微软化一下比较容易挖。
简简单单
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