4款南瓜系列—南瓜蔬菜包子,南瓜窝窝头,南瓜饼,南瓜羊羹
一个南瓜可以做出不同口味,节日可以做给家人分享!可能会有点长,亲们可以找到自己想做的食物看菜谱,其它忽略!一次性完成就不分开发了!
用料
南瓜 | 半个(大) |
南瓜羊羹材料 | |
南瓜泥 | 半碗 |
吉利丁粉 | 5g |
南瓜汤 | 少许 |
汤 | 2匙 |
水 | 2匙 |
南瓜蔬菜包材料 | |
南瓜泥 | 1份 |
面粉 | 3-5份 |
椰菜 | 半碗 |
南瓜丁 | 半碗 |
胡萝卜 | 半个 |
蚝油 | 2匙 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
酵母 | 2~3g |
南瓜窝窝头材料 | |
南瓜泥 | 1份 |
面粉 | 3~5份 |
酵母 | 2-3g |
南瓜饼材料 | |
南瓜泥 | 1份 |
面粉 | 1-2份 |
油 | 时间 |
白糖 | 1~2匙 |
4款南瓜系列—南瓜蔬菜包子,南瓜窝窝头,南瓜饼,南瓜羊羹的做法
南瓜切小块,放入锅中加少许水煮软。
用筛子砸出水份,取出南瓜压成泥。
有点难看😄😄😄然后制作一下食物
吉利丁粉,用水泡软,加入白糖最重小火煮开
马上加入南瓜泥拌匀,最后加入一点煮南瓜的南瓜汤拌匀,煮好大概跟模具份量差不多就可以我这个(5寸烤盘)
倒入模具,放凉放入冰箱
2小时以上凝固切块即可!
南瓜到温热不烫手,加入酵母,等5分钟。
加入面粉,因为各种面粉吸水不同,我用的面粉跟比例南瓜是5:1才成光滑面团。
发酵到2倍大
发酵好后,排气,然后再加点面粉揉成光滑不粘的面团。因为南瓜水份很多,所以控水时控干净点。
馅料都是蔬菜,要用盐把水份腌出来,挤干,然后再拌入蚝油。你可以按自己口味加入调料。
擀皮
包包子😊😊😊
包得不漂亮
蒸10分钟左右就可以,蒸好胖一些
蔬菜甜甜的!喜欢肉也可以加肉。
窝窝头也是用同一份面做的,省去麻烦!捏成你喜欢的形状就好!
发面发得好就有马蜂窝的形状,有弹性!
最后南瓜饼,加入糖,面粉,油拌匀。不要用弄成面团哦,要拌成可以整个拿起的软面糊就可以。
然后份成等份大小,放锅里煎熟即可!
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