南瓜系列(南瓜羹,南瓜饼)
买了大半个日本南瓜,好想吃啊!
用料
南瓜 | 半个 |
糯米粉 | 适量 |
冰糖 | 6颗 |
全脂牛奶 | 500ml |
米糠油 | 适量 |
南瓜系列(南瓜羹,南瓜饼)的做法
顺时针或者逆时针方向搅拌均匀
全脂牛奶以及糯米粉准备好,先做南瓜羹。糯米粉是必须的,但是不要太多,我可能会稍微,两勺半?现在玻璃container里面倒入一些牛奶,大概250ml,搅拌均匀糯米粉,至糯米粉不起泡,不粘在一起,就好,彻底均匀。
取出一部分搅拌之后的南瓜酱,倒入牛奶和糯米粉的混合汁,搅拌。然后一边搅拌一边看着自己想要的浓稠度,可以适量往里面再加入一些糯米粉,同时加入牛奶。最后牛奶一共用了大概500ml。
搅拌均匀之后放到特别小的火上,顺时针的慢慢搅拌,防止糊掉。不需要等南瓜羹冒泡泡,觉得已经冒烟就行了。期间加入冰糖,一定冰糖
上面就是这种大小的冰糖
做好了,特别好喝!不知道这个黏稠度是不是你们想的。
开始用剩下的做南瓜饼。往里面大量加入糯米粉,同一方向搅拌,不停的搅拌,搅拌到最后的程度如下
把搅拌铲,插进去之后可以稳稳的立住,至少到这个程度,就行了。
戴上手套满满的煎就好啦,小火,用米糠油,健康
出锅!超级好吃!外面焦焦的,里面软绵绵!不加糖,全靠南瓜自己味道就好啦!
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