健康易做的红薯饼
自己在家做面食其实并不难,掌握了方法也不算费时间,营养又好吃,宝妈们都可以做起来哦!这个菜谱,全程大概用时一个小时!
用料
红薯 | 2个,(250克) |
普通面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 8克 |
水 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 5克 |
黑芝麻 | 一点 |
健康易做的红薯饼的做法
地瓜洗干净,打皮,切块,尽量切薄一些,蒸的时候比较容易熟。
蒸锅加水,冷水放入地瓜,开锅后蒸20分钟即可。(因为地瓜品种不一样,蒸好可以用筷子扎一下试试,能否扎透,如果不能再加会时间)
蒸地瓜的时候我们可以和面了。
把面粉,2克酵母,8克糖放入盆中,先搅拌均匀,再把100克水放入,用筷子搅拌成面絮,用手揉成面团。
面团和好后,用保鲜膜盖上,发酵30分钟。(不需要发酵两倍大,因为发酵的过程就是为了让面松软好吃)
地瓜蒸熟了,盛入容器内,放入80克牛奶(等量的水也可以),用勺把地瓜捣碎并搅拌(如果有料理机,此步骤可以用料理机完成),然后就可以炒馅了,5克黄油放入锅中,放入刚才准备好的地瓜,小火炒,别糊锅了,把水分炒出来就可以了。
取面,揉十分钟排气,把面分成四份。
一个面团用手按压成图状。
放入准备好的地瓜馅料,包包子了。
跟包包子一样,有褶的一面向下,按压即可。
就是这样子的了!
可以用手沾点水,把黑芝麻沾饼上。
准备平底锅,放入少许油,饼入锅后,两面煎至金黄色即可。(忘拍照了,下次补上)
小贴士
此方法做出来的饼松软好吃,馅料可以换成紫薯、红糖、豆沙,喜欢什么放什么,都好吃!
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