软弹香甜的玉米饼

这个做法我也是从别人那里学到的，试做了一下还真不错，为了防止下次忘记就记到这里来了😁

用料  

软弹香甜的玉米饼的做法  

1. 我这次做的量比较小，是给放学饿了的大宝应个急的，大家参考一下配料的比例按需准备适合的量吧
   面粉会用到三种：玉米面、白面、糯米粉。其中玉米面要用细的，玉米面与白面的比例是一比一，然后再放入少量糯米粉。

2. 放入酵母，然后打入鸡蛋，放一点白砂糖，不想放糖或者要给小点宝宝吃的话也可以不放糖，然后搅拌一下再根据面糊的状态适当加入牛奶
   这步的照片是为了方便大家看一下我放的各种粉的大概比例，我觉得稍微差点问题应该也不大😁
   我记得我每一步都拍了照片，结果单这里发现打蛋、加糖、加奶的步骤都没找到照片了呢😂也不知是没拍上还是稀里糊涂忘记了😣

3. 面糊和稀一点，大概这种程度的

4. 然后盖上盖子发酵一下，我是发了一小时左右

5. 发酵到这种冒小泡泡的程度就可以了

6. 然后就可以下锅开烙了，我就用的这种汤勺，一勺面糊一个饼，最后的时候把面盆刮一下都做成一个饼，比别的稍微大一点点。我用这些材料大概是做了四个还是五个玉米饼来着（原谅我现在的迷糊吧😂就当我生完娃脑子落医院了）

7. 不粘锅里放少量油，小点火，倒入一勺面糊

8. 加热过程中面糊会冒泡泡，面糊不流动了就可以翻面，或者不放心的可以用筷子夹起一边看看下面是不是已经是金黄色了，是就可以翻面了

9. 翻面再烙一会儿，至两面金黄即可

10. 两面都金黄色就好了，可以出锅了，再继续做下一个

11. 咬一口香香的，有玉米面的香味，又因为面粉和糯米粉的加入而柔软

小贴士

1.我觉得这个玉米饼加了一点糯米粉确实口感更好了，家里有糯米粉的试起来吧😋
2.要放酵母，需要发酵哦，不要忘记了，发一小时左右。
3.面糊不要和干了，要能流动起来的程度。
4.烙的时候要小点火，避免上面的面糊还在流动下面就糊了，火力大小大家需要根据自家的炉灶和锅具感受一下，先从小点火来试总是稳妥的
5.不加糖的话也是可以的，还可以给小宝宝当辅食吃。