喷香菠萝饭
两人份
用料
徐闻菠萝500-700g | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
齐善素火腿肠 | 2根 |
豌豆,玉米粒,胡萝卜丁 | 各一小把 |
大米饭 | 两碗 |
喷香菠萝饭的做法
首先,一早上蒸米饭,水放平时的八成。蒸好后不焖饭的文章" target="_blank" >焖饭,把饭脱离锅(但要盖盖子,盖子要有孔透气)。这一步比较重要,因为隔夜饭不健康,一早上蒸米饭少放点水,也是可以做炒饭的,也是粒粒分明不会粘锅的。
中午了,开始着手做菠萝饭。
掀起菠萝的头盖骨(不是),头盖骨厚度刚好就是皮的。给菠萝切横横竖竖纵横n刀,然后用勺子挖出来菠萝条,切成丁。放盐水泡着。
素火腿肠切丁。
炒鸡蛋,鸡蛋炒略碎,出锅。
锅中放油,大概炒2-3个蛋那么多的油。中小火炒胡萝卜丁豌豆素肠丁,我的玉米是熟的,就没炒。炒到豌豆表皮略皱,就可以了。
加入米饭,打散,再加入玉米粒,菠萝,炒匀放盐就可以出锅啦。以为放菠萝味道会比较奇怪,谁知道特别好吃!
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