【阿喵私房菜】之黄金炒饭配西式炒蛋佐番茄芝士酱
喷香的炒饭遇到口感松软的奶香炒蛋,配上酸酸甜甜又带着浓郁芝士香味的酱汁,这所有的一切在口中起了化学反应。满口都是幸福。
用料
番茄 | 4个 |
mozzarella cheese | 1袋 |
米饭 | 两人份 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1小杯 |
肉末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
【阿喵私房菜】之黄金炒饭配西式炒蛋佐番茄芝士酱的做法
适量生抽腌制肉末待用
洋葱切丁,胡萝卜切丁,玉米切粒,番茄切小块,备用
鸡蛋加适量牛奶和水,搅拌均匀,待用
锅中加适量油,入洋葱翻炒
放入腌制好的肉末继续翻炒
放入胡萝卜丁,玉米粒,加适量盐,继续翻炒
加入米饭,适量生抽,胡椒粉,继续翻炒
盛出炒饭待用
锅中放少量油,入番茄,加适量盐和白糖,翻炒至番茄软掉
加水盖锅盖继续熬煮5分钟左右成番茄酱,加mozzarella cheese,熬至cheese融化
平底锅放底油,倒入蛋液,渐渐成型时翻炒几下。即可出锅。
分别装入盘中,鸡蛋上撒些胡椒粉。大功告成啦~
小贴士
没有使用外面卖的番茄酱而是自己熬煮,一方面是食材新鲜另一方面盐分可以控制。自己熬制的番茄酱鲜甜,相对外面卖的番茄酱酸味稍淡,颜色相对也浅一些。
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