石锅拌饭+豆芽汤
用料
米饭 | 1.5碗 |
菠菜 | 4根 |
黄豆芽 | 200克 |
辣椒酱 | 2勺 |
牛肉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6-7朵 |
香油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
西葫芦 | 半个 |
石锅拌饭+豆芽汤的做法
牛里脊200g切丝 加入广东米酒、盐、酱油一勺、蜂蜜一勺、少许老抽拌匀 腌制一会
菠菜洗干净焯水,过凉水拧干,切段淋入香油芝麻和蒜末拌匀放置一边
重新起锅烧水放入豆芽菜 煮二十分钟后取出3-4 过凉水捏干拌蒜末。放置到一边。水里加入盐和胡椒洒入葱末即可成豆芽汤
西葫芦切丝 淋入盐杀出水分,胡萝卜切丝 撒盐杀出水分。香菇温水泡软去蒂切丝。
起锅烧油,加入胡萝卜炒软后称出装盘。放入西葫芦加入少许蒜末找软后称出装盘。放入香菇炒软后称出装盘。加入少许油加入腌制牛肉炒出水分称出装盘。
起锅烧油。放入鸡蛋小火煎成太阳蛋。
韩式辣酱取出两勺,加入一勺白糖一勺酱油一勺米酒一勺熟芝麻一勺香油拌匀即可。淋入碗中拌饭
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