干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌

因猪瘟很少买肉，不知道吃啥，昨晚公公开车买回了两只土鸭。今中午端妈妈炒鸭，记录下来，为啥这么好吃😋 下次自己也会炒啦。

用料  

干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的做法  

1. 鸭肉剁碎，准备啤酒、姜蒜切丁、辣椒切段。

2. 热油，大火爆炒鸭肉

3. 加盐让嫩鸭肉变紧致。如果是几年的老鸭，就最后放盐。

4. 下姜蒜翻炒，爆香后下辣椒，让油炸一炸辣椒。如果是干辣椒，就与鸭肉一起下锅，会更香。

5. 下啤酒，大火煮，盖上盖。全程中、大火。

6. 收汁，尝一下咸淡，再决定是否加盐。出锅！

小贴士

炒鸡也是这样的做法，唯一不同是鸭用啤酒，鸡用米酒。