洋葱香菇肉沫拌面(盖饭)
就想吃,看了别人做的肉酱都很美味精致的样子,结果自己做出来的,看起来很粗犷…
还好味道不错😁,洋葱很甜!完全可以当做一道菜来送饭😂
(关于猪肉沫,本懒人买的是超市已经调好味的肉沫)
用料
肉末 | 250克 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
蒜头 | 4瓣 |
小米椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
洋葱香菇肉沫拌面(盖饭)的做法
1,蒜头、小米椒、香菇、洋葱切丁,备用;
2,淀粉加两三倍水调成水淀粉,备用;
3,肉沫买的超市调好味的肉沫,解冻备用。1,中火,热锅下油,加入蒜、辣椒炒香;
2,加入肉沫翻炒至微熟。加入香菇,翻炒至香菇微软,且闻到香菇香味。
1,加入洋葱炒软;
2,闻到洋葱香味后,加适量生抽、蚝油,少许白糖,少许盐,翻炒均匀;
3,炒,翻炒,至食材熟透;
4,倒入水淀粉,翻炒一两分钟,即可。装面,倒上肉沫,干饭!
小贴士
1,香菇可以在炒肉沫前,爆香蒜后加入,炒的干香一些,后面就会香口很多。
2,调料请酌情按照自己口味增减。
3,我没有放多油,所以炒完最后还是比较干散的,看起来比较润也是因为水淀粉勾芡的原因,不像那些罐头里那种比较多汁多油的,大家可以酌情控制油量。
4,感觉拌饭会更好吃,拌面夹不太起来。
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