味好美.六福临门大馄饨
中国人吃馄饨的历史,据说可以追溯到汉代,至今已有2000多年,甚至比吃饺子的历史还要早。关于馄饨的来历,倒是有点“混沌”。宋程大昌《演繁露》:“世言馄饨,是虏中浑沌氏为之。”浑沌氏生于何代?虏又是何方神圣?语焉不详。又有人说,馄饨“像浑沌不正”的天象,那就更不靠谱啦。已经无法考证,到底是谁最早发明了这种用面皮裹上肉馅,煮熟后连汤食之的食物。可以肯定的是,这种吃食一经出现,就很快流行起来,成为一种普罗大众的小吃。南北朝时,《颜氏家训》就有“今之馄饨,形如偃月,天下通食”的说法。除了文学的记载外,新疆出土的唐代墓葬文物中,也发现了四只馄饨和一只饺子被放在木碗中的遗迹,形状和现在的馄饨与饺子相同。
馄饨的花名很多,以馄饨、云吞、抄手三种最为流行。其实,广东人叫云吞,四川人叫抄手,这些叫法,大约是从吃相上着眼。云吞者,如云吞日月,形容吃馄饨连汤带水一起吃下是极形象的;抄手者,汤中有辣椒,吃起来如冬围炉火,袖起双手,唇触碗边,不必用筷箸,亦不必执羹匙,就可风卷残云。
用料
馄饨皮 | 150张 |
猪肉 | 500克 |
小圆菜 | 5颗 |
泡发紫菜 | 150克 |
泡发裙带菜 | 150克 |
虾仁 | 150克 |
春笋 | 半棵 |
盐 | 1陶瓷勺 |
葱 | 5根 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
味好美鲜辣味粉 | 适量 |
味好美生姜粉 | 适量 |
0卡糖 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
鸡粉 | 适量 |
鸡汁 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
味好美.六福临门大馄饨的做法
首先感谢下厨房、感谢味好美创意厨房送的调味品。
准备所需主要食材,裙带菜、紫菜泡发好备用
春笋焯水,捞出备用
青菜焯水,捞出过凉,备用
所有食材调理机打成颗粒,葱切碎
准备调味,加入味好美生姜粉
加入味好美白胡椒粉
打入一颗鸡蛋,加入小葱
加入盐、鸡精、鸡粉
加入糖,我用的是0卡糖,怕胖,哈哈
加入一勺鸡汁
加入一勺蚝油
搅拌均匀
可以包馄饨啦
馄饨样子还不错不?
拍摄一部分馄饨,其实我做了很多
调个汤汁:盐、鸡精、猪油、小葱、味好美鲜辣味粉,加入适量的开水
馄饨煮好放入调好的汤汁内即可
小贴士
祝大家六福临门六六六👏。
青菜换成荠菜更好吃,真的超级超级鲜。
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