素混沌
备注起来自己看的哈~
或者能给大家提供一些思路也是好的
小白不要看。没有具体量。
蛋奶肉过敏的人表示已经非常久没吃馄饨了,馋了~。做出来,味道很不错,并且简单好操作,所以来这里记录下哈哈
下次补图吧。
用料
茴香苗焯水切碎 | |
豆腐皮泡好打碎 | |
粉条泡好打碎 | |
葱碎 | |
姜末 | |
油 | |
混沌皮 | |
盐 | |
芝麻香油 |
素混沌的做法
油,将葱姜烧成褐色。跟葱油面那种的葱油一样,我这儿用来调馅儿了。此时放入豆腐皮。油要大才会香。和茴香苗粉条碎,一起搅匀。放盐、芝麻香油。咸味儿是否合适,我是用听的参考,搅拌起来有那种“唦唦”声音一般咸淡就可以了。调匀,包馄饨~
馄饨汤
用炒锅放适量油爆姜丝(至褐色),
加入酱油:醋=1:1,加煮馄饨的汤,做成汤头。
碗内放适量香菜,加汤头,舀入馄饨。吃起来~
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