超级鲜香的馄饨汤底!
用料
小葱 | 一把 |
虾皮 | 一大把 |
八角 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
十三香调料 | 适量 |
超级鲜香的馄饨汤底!的做法
小葱一大把打碎或者切碎,我喜欢囤一大碗,所以都是往多了搞哈哈
你没看错,还是这个图,因为第一步忘记拍了,把油倒入葱里,没过葱碎,小火炸它!
葱炸了五分钟左右加入虾皮,虾皮不值钱,大把大把放哈哈哈哈,不心疼,当然也要适量,不能把油都填没了😝
时不时翻炒翻炒,再加入八角,小火炸大概十五分钟左右
如果15分钟后葱还是绿的,就开大火,翻炒到葱变黄,抽油烟机开最大,把水分抽走!
然后关火,油的余温会把葱炸成黑黄色
加入十三香
加入白胡椒,和一点点黑胡椒,不加也行哈
关火晾凉以后装入罐子密封,吃馄饨的时候来一勺在碗里,然后用煮馄饨的水一冲,超级好吃啊!注意不要放在水里煮,会没那么香哦,煮的时候还可以加一些紫菜,也好吃!
香香香~~~~~
小贴士
这是个消耗虾米的好方法~~
配虾米馄饨更加好吃!
胡椒粉和十三香不要放早了,炸糊了香味就少了哦~
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