梅干菜猪肉馅儿馄饨
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爱吃梅干菜扣肉的可一定得试试这个,拌了个绍兴梅干菜笋干猪肉馅儿的,这次试着在馅儿里头加了芝士粉,毫无违和感。
用料
猪肉 | |
梅干菜 | 若干 |
老抽 | 若干 |
生抽 | 若干 |
芝士粉 | 少许 |
糖 | |
鸡蛋 | 2枚 |
梅干菜猪肉馅儿馄饨的做法
绍兴的梅干菜事先在水里泡一会儿,建议不要太久,冲水洗两次后用剪刀剪碎备用。
猪肉馅儿洗净备用
把梅干菜加入猪肉馅儿内,加鸡蛋2枚,顺时针拌匀(同方向拌有利馅儿的紧实口感)
根据个人口味的咸淡加入盐、老抽、生抽、糖(建议糖可以多放点)芝士粉可选择性放不放
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