粉红玫瑰馒头
馒头2.83W
用料
中筋面粉 | 400g |
玉米油 | 10g |
水 | 200g |
糖 | 50g |
耐高糖酵母 | 4g |
红曲粉 | 适量 |
粉红玫瑰馒头的做法
选择和面功能进行和面
和成絮状后加入玉米油
和至成光滑面团即可
面团拿出搓成长条,切成15g左右一个的小剂子
揉圆备用,速度慢的盖保鲜膜防止风干
取其中3个小剂子搓成20cm左右的长条
用擀面杖轻轻压扁,不要擀太扁不然影响后续发酵
把其中一头捏紧,然后编成小辫子如图
从收尾处开始卷起来
卷到最后位置沾点水粘合一下就完成了
全部做好后放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间温度仅供参考,根据室温会有所不同)
发酵至原来的1.5-2倍大左右即可,手拿起明显变轻
完成
-
自发馒头食谱做法大全,超简单的自发馒头做法步骤
第一次做馒头,主要是和面和发酵用料面粉500克温水250克酵母5克绵白糖20克自发馒头的做法用温水把酵母和糖完全溶解,加入面粉用筷子搅匀,再揉成面团把揉好的面团上面盖好纱布发酵,大概一个多小时当面团发酵成原来的两倍大后,里面变蜂窝状就可以了重新和面了揉到切开...
-
排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别,顺便也看一下二发比较大以后,冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键,不是萎缩的关键的做法和面。发酵到位。分成两组,一组正常揉面整形,一组轻揉整...
-
小朋友爱吃的 馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
下班回来,给宝宝做点馒头用料面粉250克酵母3克清水130毫升盐0.5克奶粉10克细砂糖15克玉米油10克小朋友爱吃的馒头的做法所有材料放入揉面机,揉15分钟,揉完后在里面静置15分钟用擀面杖擀开,卷起来,切成上图所示的条水烧热,将馒头放在锅上,盖上盖子醒20分钟这是醒完后的...
-
红糖红枣馒头(记方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖100克水260克酵母5克面粉500克红枣葡萄干红糖(当裹馅)随意红糖红枣馒头(记方自用)的做法嗯,好吃...