鲜虾鱼片虾子面
满满的食材最温暖人心~感谢主赐下世间所有的食材,我不客气啰!
用料
鱼脊 | 100g |
鲜虾 | 200g |
虾子面 | 2捆 |
盐油生粉蒜姜 | 适量 |
生菜 | 适量 |
鲜虾鱼片虾子面的做法
鲜虾去壳去虾头去虾线留尾,保留头和壳待用~
鱼脊切薄片后,用适量盐油生粉稍微腌五分钟
蒜一掰,姜少许切成末,热锅下油,放入蒜姜和虾壳虾头炒至虾壳变色,加入两碗水中火慢煮~~
同时在另一锅中包虾子面煮好并过冷河,随后把面倒进碗里
大约五分钟后把虾壳捞出,放入生菜鱼片虾仁大火滚一滚~
最后倒入汤头及摆盘~开吃~
小贴士
煮汤的时候基本不用放盐,因为腌鱼片的时候有盐,而且我选用的是海虾,带有大海的味道~
为什么最后不把面倒进汤里煮一煮呢?因为汤的温度和过了冷河的面的温度中和,不会太烫更方便享用!
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