蒜香胡椒炒意大利面
周末好食光。昨天晚上为家人准备了一套营养大餐,可谓丰富多样:为了保证膳食营养的均衡,做了一道清蒸金鲳鱼、清炒小油菜;为了瘦身减脂,把大米饭换成了小豆饭;为了补充胶原蛋白,花两小时炖了一锅花胶鸡汤。另外,添了两道喜欢的海鲜:辣炒黄蚬子、生吃生蚝。
喜欢每天围在桌前欢庆吃饭的样子,美食真是人世间最不可辜负的事物,所以,我们每天都该好好吃饭。
今天早上做了一道蒜香胡椒炒意大利面,别有一番风味。材料非常简单,但味道却很丰富,大蒜的浓烈香味和辣椒、黑胡椒、法香的味道搭配得天衣无缝。
用料
意大利面条 | 150g |
干辣椒碎 | 3g |
黑胡椒碎 | 3g |
洋葱 | 10g |
法香 | 5g |
盐 | 5g |
黄油 | 30g |
橄榄油 | 10ml |
蒜香胡椒炒意大利面的做法
汤锅里加入适量的清水,大火煮开,放入橄榄油和意大利面条,中火煮8分钟至面条无硬芯成熟,捞出倒入漏网中,沥干水分,备用。
洋葱和法香分别切成细碎;大蒜切片,待用。
黄油放入锅中,中火烧油,待黄油完全融化放入洋葱碎、大蒜片、干辣椒碎、黑胡椒碎和法香碎炒香。
将煮好的意大利面放入锅中,放入盐拌炒均匀。
炒好的意大利面盛入盘中。
配上美美的餐具和一杯苏打柠檬水,幸福原来很简单。
小贴士
这里使用的是长条形的意大利面,如果使用别的形状的意面,需另外计算煮熟时间。煮意面的时候锅里加几滴橄榄油,防止面条粘连。
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