土豆丁炒肉捞面条
用料
土豆 | 1-2个 |
肉 | 适量 |
胡萝卜 | 用不用都行 |
葱蒜蒜 | 有啥用啥 |
火锅底料 | 适量 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精或味精 | 适量 |
土豆丁炒肉捞面条的做法
1.备菜:
葱姜蒜切好(看个人喜好准备一两样就行);
肉备好(看个人喜好,肉片、肉丁、肉沫都可以);
土豆切丁(也可依据个人喜好切点其他菜丁,比如胡萝卜丁,要注意用量,不能抢了土豆的主味)。2.起锅,热锅冷油下葱姜蒜,爆香后下入肉,翻炒至肉发白断生。随后下入红99一小块,炒出香味。
3。加入土豆丁及其他配菜。翻炒几下后,加入老抽、生抽、耗油,比例约为0.8:2:1。简单翻炒后加入适量盐和十三香,比例约为1:1.5,翻炒几下。
4.加入稍微没过食材的水,盖上锅盖,中火闷煮。约5-6分钟后食材熟透即可加入少许味精/鸡精,翻炒后出锅。
ps:此步骤可以依据个人喜好适当多保留些汤汁,拌面条更好吃。5.配上煮好的面条就可以开吃啦,土豆丁捞面条。
爱吃的土豆的伙伴们一定要尝试下~
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