麻汁凉拌面
用料
碱水面 | 一小把 |
新鲜黄瓜 | 一根 |
麻汁 | |
生抽 | |
醋 | |
盐 |
麻汁凉拌面的做法
锅内加水 烧开后加面 个人感觉最好用碱水面 普通挂面拌的时候会坨 而且搁置几分钟就会坨的更厉害
煮到面条没有硬芯就可以捞出来放入冷水里
煮面的时候可以把黄瓜切丝 自己喜欢吃什么配菜都可以加进去 可以加炒鸡蛋或者火腿 比较方便
开始调汁了 2勺麻汁 加点开水调匀 2勺生抽 2勺醋 一点点盐 搅拌均匀
最后准备一个大碗 把面 配菜都放进去 倒上调好的麻汁 继续拌拌拌 拌匀就可以吃啦~
小贴士
煮好的面一定要过凉水哦 这样才好吃 我一般都是过两遍凉水
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