茄汁凉拌面
面条可以随意挑选,挂面或者抻面均可
用料
番茄 | 一个 |
笋片 | 一段 |
挂面 | 2人份 |
西兰花 | 半个 |
生抽 | 1汤匙 |
精盐 | |
大骨头汤 | 1碗 |
辣酱油 | 1汤匙 |
茄汁凉拌面的做法
西兰花,笋片开水焯熟,西红柿切半开水烫过后扒皮。
开水把挂面煮熟,放入冷水碗中放凉。
把配菜西兰花摆入盘中,锅中留少许煮面的热水,加入一碗高汤,放入切小块的西红柿,待西红柿已经变成泥状放入笋片,放一汤匙生抽,放一小勺精盐,关火
把面水倒掉装盘,淋上蕃茄高汤汁,加入一勺辣椒油,拌匀。
小贴士
喜欢吃韩式辣椒酱的也可以加入一勺韩式辣椒酱。味道也很不错,很简单也很好吃的一份拌面,喜欢放很多辣椒,自己比较喜欢辣辣的。
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