五彩九福粥
立秋末伏之后,原本做了罗宋汤给家人,因临时闹肠胃,又赶制了这道临时起意的咸粥。
用料
虾泥 | 4-5头 |
鸡肉泥(鸡大胸肉) | 不到1片 |
玉米 | 1根 |
荸荠 | 5-6头 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 5-6枚 |
豌豆粒 | 适量 |
卷心菜叶 | 3片 |
大米 | 电饭煲量杯1/3-1/2杯 |
五彩九福粥的做法
虾肉鸡肉成泥或小丁块;上海黄酒薄盐腌制去腥。
玉米煮熟,取粒,留用煮汁水。
荸荠去皮,切小丁块,清洗。
大米泡水。
卷心菜手撕小块。
其他蔬菜清洗,小丁块。香菇水留用。用炖盅或炖煲3小时即可。
9物5色,取个吉祥名“五彩九福粥”。
都是短纤维,易消化,口味是一丝丝咸鲜,又带淡甘甜香,总体清淡。
小贴士
用甜玉米;留用煮玉米水;留用泡发干香菇水——取用食材自身气味和营养。
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