郑州炒饼饼丝

这个方子来自堂妈，但美食就是这样做一做就记住了。那时候去郑州进修医院旁边有个卖炒饼的摊，生意还挺好的，第一次发现还有炒饼这个东西~ 今天突然想吃这口，刚好翻到堂妈菜谱那就做做看吧

用料  

郑州炒饼饼丝的做法  

1. 面粉加水~ 用筷子搅拌 尽量成一个面团，不要太干

2. 倒点油在表面封锁水分， 锁住~ 嗯~ 醒发30分钟

3. 拿出来放桌子上，硅胶垫子上，随意。

4. 擀开，尽量擀大，成长方形

5. 均匀涂一层油，然后就会起酥~

6. 从右往左滚起来

7. 然后把上一步长条像折被子一样折起来

8. 然后把被子整成圆形

9. 擀圆

10. 放入不粘锅，电饼铛都行。另一面也抹油~

11. 中火煎    至金黄

12. 完美~

13. 还可以夹鸡蛋，夹生菜，牛肉什么的。这个饼很万能吧？

14. 我是用来做炒饼的，所以切丝，也不用太细~  

15. 完成后，加入胡萝卜，豆芽，圆白菜啥的炒炒

16. 我就不发了，毕竟这本来就是别人的菜谱～(￣▽￣～)~

17. 完成   

小贴士

切饼的时候，放一会再切呀，小心烫，别问我怎么知道（｡ò ∀ ó｡）