Gnocchi Gorgonzola
意大利菜里非常有名的主食,在国外意大利餐厅打工时学到的,国内的意大利餐厅见到的不多,做起来非常方便,个人非常喜欢Gnocchi有弹性的口感和蓝纹芝士浓郁口感相结合的做法,当然如果做成意大利Napoli sauce番茄口味的也是可以的。
用料
土豆 | 1000克(去皮800克) |
中筋面粉 | 300克 (含手粉50克) |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 2小勺 |
蓝纹奶酪 | 100克 |
牛奶 | 1杯 |
淡奶油 | 1小杯(可不放) |
黑胡椒 | 少许 |
Gnocchi Gorgonzola的做法
土豆蒸熟去皮,尽可能捣烂不要有颗粒
加入蛋黄和250克面粉继续搅打成团至有弹性
加手粉搓成长条切成小块
小块揉圆再用猫耳搓搓成有纹路的小团子
撒上手粉防止粘连,放入开水烧至浮起
盛出加橄榄油防粘放凉,取出需要的分量,剩下的放冰箱冷藏,两天内不吃放速冻
加牛奶,淡奶油,少许盐和黑胡椒,加入蓝纹芝士,烧至浓稠可装盘,表面撒芝士粉加芝麻菜装饰即可
小贴士
此配方是四人份,可根据自己需要的分量按相同比例调整。
-
用凤梨做个菠萝饭的做法和图解,用凤梨做个菠萝饭怎么做更好吃
简单的菠萝饭营养美味,还有点小情调。一定要用凤梨代替菠萝,一是凤梨肉可以直接吃,不用浸泡,二是凤梨够大,作为容器可以装很多。用料米饭2碗凤梨1个青豆一小把胡萝卜小半根鸡蛋1个午餐肉适量干贝或虾一小把香菇3朵腰果1把蚝油1勺生抽2勺用凤梨做个菠萝饭的做法事先...
-
小美 石锅拌饭酱的做法和图解,小美 石锅拌饭酱怎么做更好吃
用料洋葱一个苹果一个蒜6瓣去皮生姜5克——————————切块30秒速度10玉米油40克———————————13分钟V速度3收汁生抽120克醋40克料酒60糖50黄豆酱120辣椒面40————————————25分钟V速度3小美石锅拌饭酱的做法拌饭酱+烫蔬菜+五花肉...
-
炒饭-洋葱火腿肠蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有啥就炒啥~诶嘿用料鸡蛋3个洋葱四分之一个(小的就二分之一个)火腿肠4根米饭3-4小碗盐1小勺酱油适量(拿着瓶子浇了一圈)炒饭-洋葱火腿肠蛋炒饭的做法中火🔥倒油,洋葱炒炒把洋葱拨到边上去,蛋🥚炒一炒放入火腿肠再炒一炒最后加饭,加🧂盐,加酱油炒匀就OK啦小贴士炒了...
-
中式“羽衣甘蓝”麦饭的详细做法,中式“羽衣甘蓝”麦饭做法技巧
用料羽衣甘蓝1把面粉70克盐适量黑胡椒适量没有可不加醋3勺酱油2勺辣椒1个中式【羽衣甘蓝】麦饭的做法羽衣甘蓝洗净撕开把杆子切成丁把叶子切碎如果撕的够小朵可以不切撒盐和胡椒加入70g面粉抓匀这时候就像圣诞树一样好看哦切姜末撒上上锅蒸15分钟蒸好后撒所有...
相关文章
- gorgonzola披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 土豆球gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Pickerel with gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Gorgonzola Ravioli- 意大利的奶酪饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 法棍版Gorgonzola 披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Homemade Gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 胡萝卜gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利Gorgonzola 戈尔贡左拉酱宽面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Low-carb garlic gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Low-carb spinach gnocchi的烹饪做法,大厨教你详细做法