零基础千层葱花火腿饼
用料
面团 | |
面粉 | 250克 |
温水 | 175克 |
油酥 | |
面粉 | 适量 |
凉透的熟油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
配料 | |
葱花 | 适量 |
火腿 | 适量 |
零基础千层葱花火腿饼的做法
面团制作:
1.面粉放入盆中,先加一半水,用筷子搅拌至絮状;
2.剩下水分为两次加入,不断用筷子搅拌,直至没有面粉;
3.手揉成团,如上图即可;
4.盖保鲜膜,醒发30分钟。油酥制作:
1.加热适量油,彻底放凉;
2.碗中放适量面粉,倒入凉油,搅拌均匀;
3.加入一勺盐,搅拌均匀,油酥完成备用。切葱花。
切火腿丁。
将醒发好的面擀成长方形,底部薄一些,便于收口粘合。
将油酥均匀涂抹在面皮上。
洒上葱花和火腿丁,还可以根据自己喜好加料。
自上而下卷起,收口朝上,捏紧。
对切,有料一面朝上。
卷起,按扁。
擀成圆饼。
锅中不放油或放少许油,中火每面煎两分钟,根据实际情况掌握,至两面金黄即可。
这是不放油的效果。
切开装盘。
小贴士
良心早餐,零基础易上手,按步骤包成功!
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