大麦南瓜粥
大麦南瓜粥,加入了甘温的红枣和红糖,是冬季驱寒暖胃、护心养眼的好选择。
大麦具有益气和胃、宽水利肠的作用,能够滋补虚劳、健脾消食,对胃气虚弱、消化不良者大有裨益,因其富含膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,是活化肠胃功能的良品。
红枣有健脾益胃、和气生津、益心润肺、养血安神的功效,可治疗神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等病症。
南瓜营养丰富,有着不可忽视的食疗作用,所含的多糖能提高肌体的免疫功能,各类矿物质有利于预防骨质疏松和高血压,丰富的果胶还可以保护胃粘膜,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
用料
去核红枣 | 10粒 |
大麦 | 150克 |
南瓜 | 约100克 |
红糖 | 2勺 |
清水 |
大麦南瓜粥的做法
南瓜去皮切成小丁,大麦米淘洗干净,用清水泡上1个小时
砂锅放入足量的清水,开火,水沸之后加入淘洗好的大麦米,等再次滚锅的时候旺火煮上3分钟,然后加上红枣,转小火慢煮
大约半个多小时,待大麦米变软开裂,加入南瓜丁,等水沸后转小火,煮至粥糜,加入红糖,焖上一会儿,即可盛碗食用了
小贴士
小提示:
南瓜本身就有自然的甘味,可不放糖。喜欢吃甜粥也可添加白糖,或等粥略凉后加入蜂蜜。
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