酱爆鳝鱼米线怎么做更好吃
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酱爆鳝鱼米线
云南吃米线的花样繁多,小锅米线、过桥米线、凉米线、炒米线、牛肉米线、鳝鱼米线……其中最爱的,还是老妈煮的鳝鱼米线。趁着老妈来的时间,煮了一顿,做了记录,以后自己就有得吃咯~用料干米线150g鳝鱼200g辣酱50g盐少许薄荷...
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油爆鳝鱼
用料黄鳝克黄酒克生抽勺葱姜蒜辣椒油爆鳝鱼的做法鳝鱼洗净斩断,鳝鱼要吃现杀的,不要不新鲜的和冷冻的。冷锅热油,爆香大蒜和生姜下黄鳝油爆,一定要大火!煎煎煎,别糊了。持续……煎到表面焦黄,不要怀疑不够焦,然后加料酒和辣油...
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豆椒爆鳝鱼
用料主料鳝鱼配料青红椒调料葱姜蒜盐糖味精料酒生抽豆豉玫瑰露酒豆椒爆鳝鱼的做法1,鳝鱼去骨寄花刀切断,青红椒切菱形片,葱切断,姜蒜切片。2,鳝鱼腌制盐味精料酒3,锅入油烧制三层热下入鳝鱼青杭椒滑油4,锅留底油下入葱姜蒜片...
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爆炒鳝鱼丝
用料黄鳝500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺盐少许糖少许生抽2勺老抽1勺生粉少许勺黑胡椒粉少许青尖椒适量红尖椒适量野山椒适量洋葱1个花椒适量爆炒鳝鱼丝的做法将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干,置于砧板上。用粗木棍在背部捶...
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爆炒鳝鱼干
家乡的味道甜鳝鱼干,把白鳝鱼先去骨,再用白糖淹了再晒制而成!甜中带香,太美味了!用料甜白鳝干2-3条不太辣的青椒5个蒜,姜适量生抽适量料酒适量爆炒鳝鱼干的做法拿到鱼干,对边切开再把鱼干切一小段,1.5-2厘米宽再放入冷水泡...
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酱炒米线
用料米线任意蔬菜枸杞黄豆酱酱炒米线的做法所有材料准备好,米线泡发,绿豆芽,青椒鸡肉肠,葱花,蒜蓉,黄豆酱可以放个鸡蛋,葱白蒜蓉爆香蔬菜入锅,枸杞入锅,少许盐,鸡精黑胡椒,料酒,剁椒汁,浓缩鸡汁,多多的黄豆酱,酱多盐就要少,米线入锅翻...
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火爆鳝鱼
小时候,每到插秧的季节,就会有小孩子夹了鳝鱼来卖,这时,大杂院家家户户都会买鳝鱼回来自己剐,找一木板,钉一根长钉子,剐鳝鱼。火爆鳝鱼,少不得大量的大蒜和豆瓣酱,出锅撒一点芹菜段,更是画龙点睛,去腥又增香。今天买到了土鳝鱼,1....
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酱爆鳝鱼
用料鲜活黄鳝2条青椒1个洋葱半个酱爆鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨切片(不会可以交给摊主处理),之后用流动温水洗去表面黏液。青椒、洋葱切片锅里留底油,下入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。然后加入洋葱和青椒,翻炒几下倒入黄鳝片黄鳝...
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爆炒鳝鱼段
外甥送了一些鳝鱼,学着做了爆炒鳝鱼段,分享一下。用料黄鳝克250左右蒜瓣3-4葱根一小段姜片3-4老抽勺少许糖克少许生抽勺少许盐克少许料酒勺少许芹菜个一小颗蚝油勺少许胡萝卜小半根根爆炒鳝鱼段的做法鳝鱼洗净切段胡萝...
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酱爆黄鳝
中秋回老家,老妈给我准备了野生黄鳝!吃了一些,拿回来一些,跟老妈学的手艺,味道真棒!用料黄鳝3条小米辣3个姜5片蒜4瓣料酒2勺生抽1勺老抽半勺蚝油半勺盐适量糖少许花雕酒1勺葱花适量酱爆黄鳝的做法1、黄鳝去内脏,剪成小段,洗净...
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酱爆鳝段
用料鳝鱼彩椒姜蚝油酱油料酒盐糖黄豆酱裨县豆瓣酱蒜香菜酱爆鳝段的做法鳝鱼请商家帮着清理好吧,买回家冲洗干净后直接切段将放了姜片与少许料酒的水烧开,放入鳝段稍微汆烫半分钟即可捞出1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1/4...
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酱爆鳝背
寒潮来袭,做道酱爆鳝背,谢谢亲爱的姨夫分享菜谱。用料黄鳝4条淀粉适量老抽,生抽少许醋,白砂糖少许葱姜蒜适量麻油适量酱爆鳝背的做法黄鳝洗净,切成小块准备淀粉把鳝背放进去,两面拍上淀粉放在盘子里备用油锅热油油温七成热...
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爆炒鳝鱼
用料黄鳝600克姜2大片杭椒1个盐适量糖少许蒜接近两头蒜生抽适量黄酒多加不怕爆炒鳝鱼的做法锅中倒油小火,放入蒜和姜丝炸出香味之后放入鳝鱼段,大火迅速翻炒,同时放入黄酒和生抽,再勾点水淀粉最后放入杭椒段,翻炒出锅即可...
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肉酱米线
用料干米线450克肉馅300瑶柱酱1勺黄豆酱3勺火锅底料10g葱花15克姜片4片豆芽豆腐皮油菜海带丝西红柿榨菜葱花香菜肉酱米线的做法冷水泡三小时炒肉酱肉炒变色十酱,火锅料+葱姜+水小火煮十分钟备用焯熟依次放入焯好的菜+...
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老酱烩鳝鱼
实际上这个名字似乎不太准确,不过,我们做鳝鱼通常用这种方式,那种有点香甜油腻的鳝糊最多浅尝即止。这种做法来自我们的一个朋友,我刚参加工作的时候,这人是我们单位的客户,常常过来办业务,偶尔聊天,他长相算得上英俊,但好像是...
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爆炒鳝鱼丝(长鱼丝)
在苏北老家把黄鳝叫做长鱼,每年春天就开始各种吃长鱼补身子,尤以野生的最营养,老少皆宜。若是太大的野生长鱼,吃起来还得悠着点啊,防止补过了流鼻血哦!淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的,不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法...
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米线酱
特别爱吃米线,那就自己做米线酱吧用料豆瓣酱勺豆干块盐克蒜瓣米线酱的做法炸豆腐干很重要色泽很好自己煮的米线丸子蔬菜自己还炸了鸡块当配菜特别爱香菜发明了肌肉酸菜酱健康卫生简单小贴士v❤️821426211...
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酱爆鳝丝
在下厨房混了这么多年了用了别人n多餐谱第一次自己创建菜谱不为别的为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙(哈哈想多了)这道鳝丝的做法是先把酱料调好,快速大火滑炒出锅,非常嫩哦用料葱末若干姜片4片大蒜3瓣切片鳝...
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米线肉酱
用料五花肉1斤昭通酱50g姜末少许蒜末少许料酒适量酱油适量米线肉酱的做法五花肉剁碎姜和蒜切末锅内倒油,将肉末,蒜末,姜末依次倒入翻炒肉断生后加入昭通酱继续翻炒加入料酒,酱油翻炒十分钟,肉熟并上色后出锅完成,随吃随取...
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火爆鳝鱼丝
用料黄鳝片300克蒜苔一小把青椒八根菜籽油150克姜片6片独蒜切片两个糟卤汁或料酒两勺郫县豆瓣酱两勺盐腌好的小米椒子姜碎两勺蜂糖一勺胡椒粉少许火爆鳝鱼丝的做法现剐鳝鱼用厨房纸吸干水分切粗丝。青椒切丝加盐煸一...
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爆炒鳝鱼片
上海菜之一,好吃。用料黄鳝片500克青椒2个姜2片葱2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鳝鱼片的做法黄鳝鱼去骨头,开片,去血,用盐捏洗干净,待用。青椒,洗干净,切片,待用。洗干净的鳝鱼片,放酒和生粉搅拌一下,倒入烧开的水中,过一下...
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炸酱米线
用料,五花肉,1元的豆腐,4多鲜香菇1个番茄个胡萝卜半根香菜4根蒜苗1根,欣和甜面酱,小青菜1把米线克淀粉酱油胡椒粉,克炸酱米线的做法1.把肉皮和瘦肉分离,肉皮,肉筋小火炼油2.瘦肉打碎,放胡椒粉、海天酱油、老抽、盐腌制15分钟,放...
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酱爆排骨米线
冬天只想呼一碗热气腾腾的米线,治愈一天的疲惫更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活用料排骨500克米线(粉)100克生菜5片大葱1根排骨酱5勺生抽2勺蚝油2勺料酒1勺干辣椒段适量蒜2个姜5片麻油1勺白胡椒面少许葱花适量酱爆排骨...
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辣爆鳝鱼
回到家乡。爸爸特地为我买来的野生大黄鳝,并亲自掌勺的辣爆鳝鱼。鳝鱼本身异常鲜甜,再加上老爸的高超手艺,简直好吃的停不下来。用料黄鳝500克红辣椒适量生姜适量蒜末适量黄酒适量酱油适量盐适量花生油适量辣爆鳝鱼的做...
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酱爆鳝丝(浓油赤酱)
高蛋白的鳝丝油香油香的😊学会了在家宴上小露一手哦😘用料鳝丝一斤半姜丝适量鸡精1勺料酒1勺大蒜2瓣酱油适量糖适量盐适量葱两根胡椒粉适量油适量淀粉适量酱爆鳝丝(浓油赤酱)的做法鳝丝洗净加淀粉拌匀备用☺油锅大火,油...