本帮生炒童子鸡怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的本帮生炒童子鸡精选专题是专门提供本帮生炒童子鸡的相关精彩内容的地方,这里的本帮生炒童子鸡相关内容,小编都精心编辑,精选优质本帮生炒童子鸡的相关知识,分享一些本帮生炒童子鸡方面的经验知识。
-
本帮生炒童子鸡
用料童子鸡1只毛豆50克料酒1/2勺生抽1勺老抽1/2勺清水1/2小饭碗水糖8克盐少许葱2根生姜3-4片本帮生炒童子鸡的做法鸡切块用水冲干净(切块可让菜场商贩直接剁好),毛豆剥好,葱切段,姜切片。开大火烧油,然后放入葱段和姜片爆香...
-
本帮草头
上海人喜欢吃草头,做法很多种,可以做塔饼,菜饭,放上卤大肠就是名菜的草头圈子用料草头六两高度白酒美极鲜酱油盐本帮草头的做法草头把杆摘掉(花点时间,饭店里不摘)锅子加油(平时炒菜油量的一倍)烧热,盐放在洗干净的菜上下锅快速...
-
上海炒面,本帮炒面
吼吼吼!!!一直梦寐以求的炒面,终于能在家吃上了。由于搬家之后没有菜场,买不到湿面。后来想想哦,超市的“味千拉面”包装面,也可以用来做炒面的,怪之前太笨。不会包子、馒头、拉面的南方妹子,很是羡慕从小生活在包子馒头的氛围...
-
本帮菜饭
用料小白菜5颗咸肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺姜片1片蒜2瓣葱一点白胡椒粉一点香油一点本帮菜饭的做法咸肉切小丁,小白菜焯水后切丁,葱、蒜切末。大米洗净放好水。(比平时正常煮米的水量稍微少一点)锅中放油,放葱姜蒜爆香,...
-
本帮小炒鸡
上海本帮口味小炒鸡,无辣、不甜,快手菜!简单易学,味佳!用料老抽1勺姜5片生抽2勺糖20克土鸡1只本帮小炒鸡的做法选用农家散养鸡,洗净、切块老姜,切片,备用油锅烧至八成热,下姜片、鸡块,倒入一小碗清水盖上锅盖,焖煮十分钟倒入1勺...
-
生炒童子鸡
用料童子鸡半只(450g)料酒适量生抽适量盐适量糖适量青椒1~2个姜适量小葱(葱白)适量生炒童子鸡的做法鸡清水洗净切块备用青椒、姜和小葱洗净切好备用起油锅下姜片、葱段爆香放入鸡块中火煸炒烹点料酒去腥味待鸡肉变色后放入...
-
本帮醉蟹
用料大闸蟹三十只(一两半左右一只)姜若干醉卤两瓶白酒三两成年花雕二两盐适量糖适量本帮醉蟹的做法清水养蟹半天,用刷子清洗下蟹。取纯净水或凉开水冲洗下,放在容器里(我买的比较多所以用锅装了)切姜丝若干放进锅里,倒白酒、...
-
本帮扣肉
用料泡好的走油肉一大块约500克糖22克盐1克生抽5克老抽25克本帮扣肉的做法走油肉切片,皮朝下倒扣在大碗内加入所有调味料,主锅加满水2200克,V档蒸约120分钟(99+30)倒扣入盘内...
-
本帮酱鸽
本帮菜浓油赤酱,我和老公都是上海土生土长的本地人,所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力~要做酱鸽,建议买草鸽子,不要买肉鸽,会更鲜美,跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香...
-
本帮炒双菇
一道让人顺着香气追来厨房的快手菜。用料蘑菇150克香菇150克食用油适量麻油1汤匙葱花1把生抽3汤匙白糖3汤匙白胡椒粉少许本帮炒双菇的做法双菇对半切开,太大只的,可以一切四瓣,备用。热锅冷油,倒入双菇,翻炒。注意防止粘锅...
-
外婆的本帮花生肉酱
儿时最爱的菜,空口都可以干掉半碗用料梅花肉800克花生米400克甜面酱150克糖15克外婆的本帮花生肉酱的做法梅花肉切小块➕少许酱油、黄酒、生粉腌制十分钟小火煸炒花生至完全熟透盛出备用,开始煸炒腌好的肉丁然后盛出备...
-
本帮烤麸
记忆里过年必备的菜,但由于我自己不爱吃烤麸,所以家里平时是不烧的,但家里爸妈长辈都很爱,所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸,菜场里买豆制品的摊位就有,我买了8块钱,回来...
-
蒜炒童子鸡
炒鸡还是童子鸡鲜嫩用料童子鸡1只姜5片黄酒2勺蚝油3勺彩椒2个蒜头1把蒜炒童子鸡的做法童子鸡切块加入蚝油黄酒,拌匀腌制10分钟。腌制完成的鸡块,入锅前将多余的汁水倒掉。油热,生姜爆香鸡块入锅翻炒,加料酒一勺继续翻炒,出...
-
上海本帮标配生日面
用料大排油爆虾上海本帮标配生日面的做法慢慢更新...
-
清炒童子鸡
从小到大,妈妈最喜欢给我做这道菜,鲜甜鲜甜的味道,嫩嫩的鸡肉,拌饭吃,当下酒菜都是非常棒的选择🤨用料童子鸡半只青椒(红椒)1个葱一段姜3片大蒜2瓣料酒1勺清炒童子鸡的做法童子鸡洗干净,切成小块,像这么大的。最好是菜场买新鲜...
-
本帮炒素
经典本帮菜,清脆鲜香味道足,面筋多汁胜于荤肉。多么希望,如果厨房里也有人帮忙,洗洗菜,切好,调料也帮你准备好,下厨房也可以这么简单,我厨满足的小要求~~仅限上海地区配送~用料水发干香菇片50g水发单片黑木耳50g胡萝卜片50g清...
-
本帮炒酱
小时候每次阿爸烧炒酱,我都能吃两碗泡饭!这次做了升级版,加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白(可选)4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒酱的做法将猪里脊切小块,加料酒、...
-
爆炒童子鸡
本道菜为不辣童子鸡,喜欢吃辣的厨友们可以自行放辣椒🌶️翻炒。用料童子鸡半只,450g葱2根盐些许青椒1个料酒1勺蚝油些许生抽些许老抽些许胡萝卜1根木耳手抓1小把花椒手抓1小把爆炒童子鸡的做法准备好配菜热锅热油炒花椒,出...
-
小炒童子鸡
想写菜谱,却要我写背后的故事,这菜背后没故事,爱吃好吃才是硬道理。用料童子鸡1只姜2片小葱1根小米椒8个青椒6根大蒜8瓣香菜3棵小炒童子鸡的做法鸡切小块,尽量小一点,炒的时候好入味。加盐,糖各一勺,蚝油一茶匙,胡椒粉少量,生...
-
本帮烧卖
用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽,味极鲜,不要放盐,拌均。现成的烧卖皮包好,水开后蒸5~10分钟即可。...
-
本帮素鸭
吃惯了素菜,非常喜欢不断丰富日常素食菜谱,既有烹饪乐趣,有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木...
-
本帮炒面
从小就爱吃妈妈的炒面今天一个人在家试试自己的手艺用料面1.5元鸡毛菜1元猪肉丝姜3片老抽1勺生抽1勺本帮炒面的做法锅内烧水,水沸后下入面条,煮开后捞出过凉水后,沥干加1-2茶匙油搅拌后备用(过油搅拌是为了使面条不沾粘)【...
-
炒童子鸡
一人食童子鸡是公鸡,比母鸡易上火,注意适量食用用料童子鸡1/4只姜3片白酒半勺糖1克盐1克生抽1勺大蒜(切片)2瓣炒童子鸡的做法童子鸡砍中块,洗净锅里放油,油热放入大蒜和姜丝,翻炒后放入童子鸡,翻炒两分钟,放入白酒糖酱油,继续翻...
-
本帮熏鱼
去看电影,然后吃了个饭,点了这个菜,本帮熏鱼,小姐妹说,好吃,于是,就学起来,和大家分享!外焦里嫩,口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法...
-
八宝炒酱(本帮菜)
上海本帮菜馆都会有这道美食,自己家做其实也并不难,我家小朋友特别喜欢。写个菜谱让她以后自己能学着做😄——————————————-小贴士上海菜讲究浓油赤酱带甜口不喜欢太甜的可适量的少加些白砂糖中餐没有太固...