慕斯配方记录怎么做更好吃
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慕斯配方记录
用料芒果溶400克糖50克吉利丁片15克片奶油6成发400克慕斯配方记录的做法只是为了记录...
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记录吐司配方(yiyi妈妈配方)
用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方(yiyi妈妈配方)的做法全部材料倒进面包机考好了...
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4寸抹茶慕斯(记录)
用料消化饼干40克黄油18克糖粉8克吉利丁5克细砂糖15克奶油100克牛奶50克抹茶5克4寸抹茶慕斯(记录)的做法用着不错,保存一下担心找不着存草稿丶lll丨丨丨1l1...
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记录下厨房学到的好菜谱3-巧克力淋面慕斯蛋糕(戚风好配方)
我是一名外企小白领,工作之余喜欢周末研究下大神们的菜谱,特别是烘焙类。好配方实践后记录下来,以免丢了。供大家参考。这是我给自己做的生日蛋糕。今天介绍的戚风,是我见过最棒的配方(mr孟团队),大家可以搜索,好操作,适合新手...
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记录:奥利奥芝士慕斯
个人记录用料细砂糖55克奶油奶酪250克淡奶油300克“400”牛奶55克柠檬汁7克吉利丁片1.5片奥利奥饼干80克饼干底黄油30克饼干90克记录:奥利奥芝士慕斯的做法无小贴士奶油6分...
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记录一下成功的配方 巧克力慕斯蛋糕
用料低筋面粉55克鸡蛋3个玉米油38克克糖55克牛奶60克可可粉16克柠檬汁2滴慕斯部分吉利丁片1片牛奶70克糖(慕斯液)13克可可粉7克糖(淡奶油)20克可可粉随意克记录一下成功的配方巧克力慕斯蛋糕的做法加热至植物油,微微冒...
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记录8寸草莓慕斯配方
自己记录使用用料(液体总量)淡奶油,草莓酱,牛奶或者酸奶850克6寸戚风蛋糕片2片吉利丁片5片共计25克记录8寸草莓慕斯配方的做法制作一个6寸蛋糕胚,切片,八寸模具里垫底放一片,放一圈草莓倒入慕斯糊,再放入第2片蛋糕,倒入剩下的...
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8寸芒果慕斯(自用记录)
用料芒果1000g左右奥利奥饼干饼干碎130g黄油80克淡奶油500克细砂糖80克吉利丁片25g(20g慕斯液,5g镜面)牛奶120克8寸芒果慕斯(自用记录)的做法把奥利奥饼干夹心去掉,饼干倒成渣渣,粉状,不能太粗隔水融化黄油,将奥利奥碎和黄油混...
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记录一下纯素方包配方
方子是450克吐司模的用料液种:高筋粉75克过滤水75克酵母0.5克主方:高筋粉180克酵母3克糖30克玫瑰盐3克无糖豆奶100克玉米油30克记录一下纯素方包配方的做法液种提前一天发酵,放冰箱常温,用时提前一小时拿出来回温,夏天免...
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杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录(留方自用)
口味清新,适合夏天的一款甜点。用料见图片用料西米克芒果个西柚个椰浆克吉利丁片鸡蛋杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录(留方自用)的做法比斯基蛋糕配方蛋白打发的状态出炉晾凉,刻需要的大小蛋糕片(略小于模具)杨枝甘露夹...
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4寸 抹茶酸奶慕斯(记录)
用料饼干底:消化饼干或奥利奥50克黄油20克慕斯:老酸奶180克淡奶油200克糖粉22克吉利丁粉5克热牛奶(融化吉利丁)40克抹茶粉4克热牛奶(混合抹茶)20克抹茶淋面:吉利丁粉3克淡奶油30克抹茶粉3克热牛奶30克糖粉10克4寸抹茶酸奶慕...
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慕斯配方
用料巧克力慕斯:蛋黄1个牛奶30克奶油60克巧克力70%40克鱼胶片1片(5克)奶油100克糖35克草莓镜面:草莓酱适量开水适量鱼胶片适量慕斯配方的做法蛋黄加30克牛奶加60克奶油隔水加热至80度搅打至有点浓稠的状态后加巧克力拌均...
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葱花卷(配方记录)
妈妈爱吃葱,每次做她都说:多放点葱好吃。现在每次做都还会想起她~用料水350克酵母6克中筋面粉600克糖30克胡椒盐植物油葱花小苏打葱花卷(配方记录)的做法6克干酵母+40摄氏度以下温水350克,搅拌溶化。600克中筋面粉+30克糖+...
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蛋糕胚配方记录,方便查看。
记录自己的菜谱。用料鸡蛋个牛奶克色拉油克低筋面粉克细砂糖克蛋糕胚配方记录,方便查看。的做法6寸鸡蛋3只牛奶28g植物油28g细砂糖28g+17g低筋粉50g165°温度太高。8寸鸡蛋5只牛奶50g植物油50g细砂糖50g+30g低筋粉90g1...
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经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方
法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人一个小小的甜品,在店里就要卖到100元甚至更贵,这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方,有不懂的或者想了解更多别的知识可以加vx:1863275...
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【记录📝】心形巧克力慕斯
用料巧克力粒100克牛奶/豆奶10-20克奶油100克吉利丁片2片细砂糖20克【记录📝】心形巧克力慕斯的做法吉利丁片冷水浸泡备用巧克力隔水化开加入牛奶/豆奶混合均匀将泡软的吉利丁片水分挤干放入巧克力糊中奶油中放入糖准...
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【自用记录】生椰拿铁慕斯
椰浆和咖啡液的量,看个人口味,随意增减用料奥利奥饼干碎45g黄油14克吉利丁片3片*5gkara椰浆一袋65ml永璞咖啡液2条*22g淡奶油250克细砂糖35克可可粉适量【自用记录】生椰拿铁慕斯的做法散称奥利奥,2片一包的那种,三包,抠掉...
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记录配方
只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅~酸汤馄饨配料红豆汤(水量再多一些)红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步骤1烤羊排步骤2烤羊排步骤3...
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草莓慕斯蛋糕(自用记录)
配方很不详细,自用记录而已。不过奶油不加糖直接加果泥打做奶油蛋糕用还是很好吃的~因为不甜!!!没有放草莓🍓的草莓慕斯蛋糕😂用的买的新仙尼的草莓果泥~慕斯部分只放了草莓果泥和奶油,和上面的草莓果泥部分比一点都不甜,下次...
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自用“酸奶慕斯”light配方记录
CheasySkyr0.2%:63*2Cremefraiche5%:81*1=105大卡/个用料CheasySkyr0.2%200克Cheasyfraiche5%100克吉利丁片6克代糖适量自用“酸奶慕斯”light配方记录的做法冷水泡吉利丁,烧热水备用,称好酸奶和鲜奶油。水盆倒热水。挖三...
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巧克力慕斯(记配方)
用料黑巧克力100g牛奶40g糖30g奶油250g吉利丁10g巧克力慕斯(记配方)的做法黑巧+牛奶+糖(部分)锅里热水融化吉利丁凉水适量融化加入巧克力液放锅里余温备用奶油加糖打发混合装杯或模...
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配方记录
配方记录用料6寸+8寸上145,下150,60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3...
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记录:酸奶芝士慕斯
用料奶油奶酪150克淡奶油200克酸奶150克细砂糖40克吉利丁片1.5片“2”柠檬汁10克记录:酸奶芝士慕斯的做法奶油六分...
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250g吐司配方记录
原方是恬子tianzi的两个320克的方子,我换算一下,改了一下配方。用料中种高筋面粉125克鸡蛋+牛奶(适量增减)80克细砂糖2克盐0.5克干酵母0.7克主面团高粉55克糖15-20克水14克盐1.5克牛奶22克干酵母1.3克橄榄油1勺250g吐司配...
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8寸巧克力慕斯-记录
用料蛋黄3个牛奶100克可可粉10克好时巧克力酱100克吉利丁片15克(3片)牛奶50克淡奶油300克糖30克戚风8寸2片用8寸慕斯模具的配蛋黄2个牛奶70克好时巧克力酱80克可可粉5克吉利丁片3片牛奶35克淡奶油250克糖25克戚风2片8寸...