美味佳肴馆黄哈儿麻辣美蛙怎么做更好吃
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![黄哈儿麻辣美蛙的做法和图解,黄哈儿麻辣美蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿麻辣美蛙的做法和图解,黄哈儿麻辣美蛙怎么做更好吃")
黄哈儿麻辣美蛙
用料美蛙鱼头底料400克美蛙鱼头油料500克菜籽油200g高汤2000克黄哈儿麻辣美蛙的做法锅烧热菜籽油100g加入姜蒜片、泡酸菜或者泡萝卜炒香后放美蛙鱼头底料400g，煸炒香下料酒加入高汤，加入太太乐鲜香宝、味精、醪糟，下入牛...
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![黄哈儿钵钵鸡麻辣味的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿钵钵鸡麻辣味的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿钵钵鸡麻辣味
用料荤素串串若干超级麻辣料80g黄哈儿钵钵鸡麻辣味的做法辅料：姜末10g、蒜末10g、小米椒段40g、熟芝麻10g、纯净水600g 调料：超级麻辣料80g、调味粉15g、新红油40g、盐8g、鸡精15g、白糖少许将串串用水焯熟装盘待用将...
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![黄哈儿添香馋嘴牛蛙(酸菜味)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿添香馋嘴牛蛙(酸菜味)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿添香馋嘴牛蛙(酸菜味)
主料：鲜蛙450g、砍成1.5厘米的方块，活水洗净血水（蛙肉很腥）。码味：盐2.5g、食用小苏打粉1.2g、添香调味粉2g、姜片少许、胡椒少许、一同搅拌均匀至肉滑。蛋清液与生粉拌均匀，取20g加入蛙肉中。辅料：藕条150g、土豆条150g、青...
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![黄哈儿麻辣烤鱼的做法和图解,黄哈儿麻辣烤鱼怎么做更好吃]( "黄哈儿麻辣烤鱼的做法和图解,黄哈儿麻辣烤鱼怎么做更好吃")
黄哈儿麻辣烤鱼
黄哈儿麻辣烤鱼巴适用料鱼一条2斤半干辣椒20g干花椒10g蒜仔30g姜粒20g大葱段50g洋葱丝150g青红杭椒段50g色拉油250g水400g啤酒100g添香麻辣烤鱼酱120g添香飘香油40g添香调味粉15g鸡精5g盐适量白糖适量黄哈儿麻辣烤鱼...
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![黄哈儿卤煮牛蛙的做法和图解,黄哈儿卤煮牛蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿卤煮牛蛙的做法和图解,黄哈儿卤煮牛蛙怎么做更好吃")
黄哈儿卤煮牛蛙
黄哈儿卤煮牛蛙每只蛙蛙的个头都很大，现点现杀。蛙蛙的肉质很紧实，一个个都是运动健将，肉质爽滑细嫩。用料牛蛙500g素菜适量川卤200g老火锅500g黄哈儿卤煮牛蛙的做法辅料:高汤2000g、鸡精50g、味精50g、盐20g、鸡油20g、...
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![黄哈儿炭火牛蛙的做法和图解,黄哈儿炭火牛蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿炭火牛蛙的做法和图解,黄哈儿炭火牛蛙怎么做更好吃")
黄哈儿炭火牛蛙
黄哈儿炭火蛙锅肉质鲜嫩色泽明亮，再加上黄哈儿秘制酱料进行翻炒，酱汁的味儿更好地渗入牛蛙肉中，让人舍不得放下筷子。鲜嫩爽口的牛蛙肉，入口一刻Q弹与鲜香麻辣味在口腔内爆炸开来，真的不要太爽！用料牛蛙1.6斤土豆条300g藕条...
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![黄哈儿油焖麻辣小龙虾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿油焖麻辣小龙虾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿油焖麻辣小龙虾
黄哈儿川料轻松做大厨用料小龙虾1000g印度椒20g子弹头30g干青红花椒7g青椒块50g色拉油100g啤酒150g水500g超级麻辣料120g清香油50g川卤水50g白糖10g调味粉25g黄哈儿油焖麻辣小龙虾的做法准备黄哈儿超级麻辣料准备黄哈...
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![黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼
用料牛蛙200g鱼2斤配菜适量适量泡椒酱120g黄哈儿泡椒牛蛙烤鱼的做法烤鱼腌制水:水500g、姜30g、葱30g、盐25g、鸡精10g、白酒10g(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可)腌制时:15~20分钟辅料:高汤300g、啤酒200g、泡...
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![黄哈儿肥肠血旺—麻辣酸爽的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿肥肠血旺—麻辣酸爽的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿肥肠血旺—麻辣酸爽
主料：肥肠80g、鸭血280g辅料：豆芽100g、芝麻、香菜末、芹菜末、葱末、小米椒段、盐9g、味精15g、白糖3g、水400g调料：黄哈儿超级麻辣酱40g、黄哈儿新红油20g用料肥肠80g鸭血280g豆芽100g芝麻3g香菜末芹菜末葱末小米椒段...
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![黄哈儿泡椒牛蛙的做法和图解,黄哈儿泡椒牛蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿泡椒牛蛙的做法和图解,黄哈儿泡椒牛蛙怎么做更好吃")
黄哈儿泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的汉族名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。牛蛙菜肉质鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年生长发...
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![黄哈儿仔姜牛蛙的做法和图解,黄哈儿仔姜牛蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿仔姜牛蛙的做法和图解,黄哈儿仔姜牛蛙怎么做更好吃")
黄哈儿仔姜牛蛙
牛蛙是一种高蛋白低脂肪，低胆固醇，滋补、解毒，特别适合消化功能差，体寒、体弱者、常吃能起到精力充沛，安心养神之功效。黄哈儿仔姜牛蛙的营养价值很高，味道鲜美，吃起来口感细嫩有嚼劲，仔姜味浓郁，地方风味突出，现将做法分享给大...
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![黄哈儿酥香牛蛙—美味的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿酥香牛蛙—美味的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿酥香牛蛙—美味
主料：牛蛙800g、土豆片100g、藕片100g、洋葱280g辅料：干辣椒60g、干花椒15g、大蒜瓣150g、青红杭椒段各50g、色拉油300g、盐6g、白糖2g、鸡精15g、水500g调料：黄哈儿超级麻辣酱130g、黄哈儿调味粉15g、黄哈儿飘香油50g用...
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![黄哈儿金汤美蛙的详细做法，黄哈儿金汤美蛙做法技巧]( "黄哈儿金汤美蛙的详细做法，黄哈儿金汤美蛙做法技巧")
黄哈儿金汤美蛙
用料牛蛙400g牛蛙400g青笋条150青笋条150木耳100g木耳100g青红杭椒段各20g青红杭椒段各20g高汤800g高汤800g金汤酱120g金汤酱120g黄哈儿金汤美蛙的做法牛蛙洗净宰块后腌制（腌制配料：盐6g小苏打2g蛋清5g生粉10g料酒5g），将...
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![黄哈儿麻辣小龙虾的详细做法，黄哈儿麻辣小龙虾做法技巧]( "黄哈儿麻辣小龙虾的详细做法，黄哈儿麻辣小龙虾做法技巧")
黄哈儿麻辣小龙虾
黄哈儿川料让你轻松做大厨用料小龙虾1000g印度椒20g子弹头40g干青红花椒各7g青椒块50g色拉油100g啤酒150g纯净水500g超级麻辣料120g清香油50g白糖10g调味粉25g黄哈儿麻辣小龙虾的做法主料：小龙虾1000g（2斤）辅料：印度椒20g...
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![黄哈儿香辣霸王蛙标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿香辣霸王蛙标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿香辣霸王蛙标准操作流程
用料牛蛙400g麻辣料40g干锅油30g调味粉12g黄哈儿香辣霸王蛙标准操作流程的做法辅料:新一辣椒150g，满天星20g、干青花椒15g、干红花椒10g、蒜米30g、芝麻10g、白糖2g、孜然粉3g、莲藕200g、年糕150g(将麻辣料和干锅油兑...
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![黄哈儿泡椒牛蛙标准化流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿泡椒牛蛙标准化流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿泡椒牛蛙标准化流程
用料牛蛙350g丝瓜200g高汤450g蒜子、葱段各40g泡子弹头200g鸡精5g色拉油100g泡椒酱120g黄哈儿泡椒牛蛙标准化流程的做法炒香辅料，兑汤锅中加入100g色拉油将蒜子，葱段，泡子弹头炒香加入450g高汤下酱料下入泡椒酱120g下牛...
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![黄哈儿钵钵鸡红油麻辣味的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿钵钵鸡红油麻辣味的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿钵钵鸡红油麻辣味
调料：纯净水（鸡汤最好）600g、调味粉15g、添香麻辣酱100g、姜蒜蓉各20g、盐3g、小米椒40g、鸡精15g、熟芝麻15g、飘香油100g、红油20g、添香香料粉15g、白糖3g用料纯净水（鸡汤最好）600g调味粉15g添香麻辣酱100g姜蒜蓉各20g...
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![黄哈儿香辣牛蛙肥牛标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿香辣牛蛙肥牛标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿香辣牛蛙肥牛标准操作流程
用料牛蛙500g肥牛150g金汤酱、水煮料、飘香油各50g青线椒节100g鲜红小米椒节30g蒜米50g洋葱100g金针菇100g高汤400g啤酒100g黄哈儿香辣牛蛙肥牛标准操作流程的做法将牛蛙杀好，切成八块腌制(腌制:3g鸡精，2g味精，2g盐抓匀...
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![黄哈儿美蛙鱼头标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿美蛙鱼头标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿美蛙鱼头标准操作流程
用料鱼头1个牛蛙3只火锅油100g老火锅100g新水煮料150g飘香油1号150g黄哈儿美蛙鱼头标准操作流程的做法辅料:酸菜50g、野山椒30g、新一代20g、干青花椒10g、鸡精5g、味精5g、白糖3g花鲢鱼头洗净在走菜时放入味水中泡3...
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![黄哈儿炭火蛙锅的做法和图解,黄哈儿炭火蛙锅怎么做更好吃]( "黄哈儿炭火蛙锅的做法和图解,黄哈儿炭火蛙锅怎么做更好吃")
黄哈儿炭火蛙锅
黄哈儿炭火蛙锅肉质鲜嫩色泽明亮，再加上黄哈儿秘制酱料进行翻炒，酱汁的味儿更好地渗入牛蛙肉中，让人舍不得放下筷子。鲜嫩爽口的牛蛙肉，入口一刻Q弹与鲜香麻辣味在口腔内爆炸开来，真的不要太爽！用料牛蛙肉1.6斤土豆条300g藕...
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![黄哈儿馋嘴牛蛙的做法和图解,黄哈儿馋嘴牛蛙怎么做更好吃]( "黄哈儿馋嘴牛蛙的做法和图解,黄哈儿馋嘴牛蛙怎么做更好吃")
黄哈儿馋嘴牛蛙
馋嘴牛蛙是一道以牛蛙、蒜、姜等为主要食材制作的川菜。牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安...
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![黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程
用料牛蛙600g水煮料180g飘香油1号50g调料粉15g包菜150g干辣椒10g蒜米50g色拉油100g黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程的做法包菜撕碎打底牛蛙加入盐，鸡精。味精各3g腌制取600g高汤将小料，调料烧开下入牛蛙加盖煮6分钟即可...
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![黄哈儿麻辣烫的做法和图解,黄哈儿麻辣烫怎么做更好吃]( "黄哈儿麻辣烫的做法和图解,黄哈儿麻辣烫怎么做更好吃")
黄哈儿麻辣烫
用料老火锅底料1斤高汤10斤超级麻辣200g黄哈儿麻辣烫的做法酱料：1斤老火锅底料,10斤高汤,超级麻辣200g，白糖20g，鸡精100g.，调味粉50g,出品:一勺底汤(250g)超级麻辣10g,蒜点缀葱花芹菜小米辣...
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![黄哈儿过水鱼（超级麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿过水鱼（超级麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿过水鱼（超级麻辣味）
黄哈儿过水鱼超级麻辣味制作流程用料清江鱼1000g（鱼破肚洗净、打花刀）色拉油150g蒜末洋葱末、芹菜末各50g水350g干辣椒段40g白糖、盐各4g香醋5g蒸鱼汁8g干青花椒6g生粉10g汆鱼辅料水5000g其他配料盐120g、黄酒50g、味精...
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![黄哈儿添香馋嘴牛蛙 （麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黄哈儿添香馋嘴牛蛙 （麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黄哈儿添香馋嘴牛蛙 （麻辣味）
主料：取杀好的鲜蛙450g,砍成1.5厘米见方的块,洗净血水，否则蛙肉很腥。码味:盐3.5g、食用小苏打粉1.2g、添香调味粉3g、姜片少许，胡椒少许，一同搅拌均匀至肉滑。蛋清液与生粉拌均匀，取20g加入蛙肉中。辅料：藕条150g、土豆条1...
