鹰嘴豆咖喱饭

冬天啊，就是适合来一份暖暖的咖喱饭。每天都吃鸡肉胡萝卜咖喱已经吃腻了？不要怕，蓝猪坊今天又带给大家新款咖喱饭哦~——鹰嘴豆咖喱饭。
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。
是不是被圈粉了呢？那就赶紧来试试吧~

用料  

鹰嘴豆咖喱饭的做法  

1. 鸡腿洗净，鹰嘴豆提前24小时泡发，杏鲍菇和洋葱切大块，扁豆切3cm长的段

2. 炒锅烧热，加入橄榄油和洋葱炒香，下入鸡腿翻炒到鸡腿变色

3. 加入牛奶和清水，水量没过鸡腿，放入咖喱块搅拌均匀，炖煮10分钟

4. 加入泡好的鹰嘴豆，扁豆和杏鲍菇，小火炖煮20分钟，中间不停翻动几次