河童卷便当

用料

河童卷:珍珠米白醋白糖盐黄瓜梅干味增大葱生姜熟黑芝麻熟白芝麻柴鱼片海苔
玉子烧:鸡蛋白糖料酒盐

河童卷便当的做法

寿司饭:电饭锅煮饭，白醋2汤匙，白糖1-2汤匙，盐调好备用。米饭煮好后马上放大盘子，倒刚才的调料，放置10秒，再用勺子混合米饭、调料、黑芝麻、姜丝（注意不要太用力），盖布放置。
准备黄瓜和梅干:黄瓜切条，去除中间部分，备用。梅干除核，果肉切碎后与柴鱼片搅拌。生姜磨成泥，大葱切碎，与味增1汤匙搅拌。
做河童卷（梅干味）:海苔大张切一半，放在保鲜膜上，放上寿司饭，不要太多，大概有一两粒米的厚度即可，海苔一端留点空间，不放米饭。饭中间涂上拌好的梅干柴鱼片，再放一条黄瓜，卷起来的时候用海苔把内容物卷住，不要把保鲜膜一起卷起来。
河童卷（味增味）:与上面步骤一样做，海苔上放寿司饭，寿司饭上涂生姜味增酱，放一条黄瓜，将保鲜膜卷起，再用海苔把黄瓜卷起。
河童卷（芝麻味）:与上述步骤一样，海苔上放寿司饭，中间撒白芝麻，再放一条黄瓜，卷起。
切河童卷:卷好后的河童卷放置几分钟，之后用菜刀切4-6片，准备干净的湿布，每次切完用布把刀擦干净。
做玉子烧:参考“玉子烧便当”

小贴士

喜欢芥末的话可以将黄瓜和少量芥末一起卷。