开平咸圆子(冬至)

江门五邑地区一带的特色的咸汤圆，每当我们冬至到来，家家户户都会做这道美味小吃，在外工作的亲人朋友，也会自己动手做，丰衣足食。

用料  

开平咸圆子(冬至)的做法  

1. 把糯米粉放在一个大盘子里，把热水烧开，倒进去，均匀搅拌。(粘稠状态)

2. 继续加糯米粉，此时可以用双手去捏，适时加水成个糯米粉，成大块状，不黏稠。

3. 基本捏成型，不黏稠。

4. 把大面团，捏成一条条状。

5. 用剪刀或者小刀，切成一粒粒的形状。放好，待用。

6. 萝卜香菇，切好，先放进锅里。还可以➕瑶柱，虾米，比较入味。(赶时间，都没买到)

7. 倒入大白菜。

8. 待以上材料，烧开后，加入瘦肉，或者鸡肉。

9. 全部熟了之后，倒入香菜，葱，盐，油，调味。

10. 当当当，成品出来了。大家都吃多了甜的汤圆，有空可以试试这种特色的咸汤圆，吃起来不腻。