温州冬至圆
温州人的冬至是“吃土”,咱们温州人都知道原因吧!哈哈
用料
糯米粉 | 适量 |
红糖 | 适量 |
黄豆粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
温州冬至圆的做法
倒入糯米粉在大脸盆里,容器大好做事
加开水,用筷子搅拌,千万别用手,太烫了,会烫伤手,知道面粉能够成坨,然后用手去和面
用手慢慢揉,刚开始揉面会有点粘手,后面就不会了,如果还太干,就再加点水(冷热水都可以),面团粘手也可以加点面粉,搓一点在手上去揉面团
接着就是锅里烧开水,搓丸子,一个一个来,不心急,大小自己喜欢
水烧开后倒入丸子,再用铲子推一下,避免粘锅了
把黄豆粉和红糖粉倒入准备的大盘子里,大点好“干活”比例是1:1这样不甜不淡刚好吃
团子浮起来就差不多了,说明熟了,然后将丸子用漏勺盛出来,滴一下水后再倒入混合物里(没滴水的后果就是红糖滑开了,湿漉漉一片,不好裹粉)
端着大盆晃,让它们都穿上“黄大衣”
最后用筷子一个个的夹到盘子里
这是冷却后的冬至圆,很糯很好吃
祝大家:冬至快乐,团圆快乐
小贴士
加油吧
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