长命菜&青菜煮牛肉片#麦子厨房美食锅#
嗨!我是颜女子今天分享一道长命菜,长命菜的由来,在我老家浙江有一个习俗,每一年到大年三十这一天,挨家挨户都会做一道长命菜,把青菜煮熟撕成条,不弄断,老人,孩子,大人每个人都要吃一碗,人人都可以长命百岁,而从大年三十晚上开始到正月结束,是看不见🙈素菜的,只有这碗菜算是唯一一道素菜的素菜,所以只要这道菜菜一上桌,分分钟光盘,主人家整个正月都会煮一大盘一大盆的青菜泡在那里,随时可以拿来煮,招待客人,现在开始分享做法吧!
用料
牛肉 | 200克 |
青菜 | 500克 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
料酒,生抽,盐,酱油(腌制牛肉用) | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 5个 |
长命菜&青菜煮牛肉片#麦子厨房美食锅#的做法
青菜洗净,牛肉切片腌制备用,美食锅放入水烧开,青菜放入锅中,加入一勺盐
青菜煮熟捞起,撕成条,锅中放入油,大蒜和干辣椒爆香,加入牛肉片翻炒
牛肉翻炒过后加入撕好的青菜翻炒
加入一勺酱油和盐,在加入300ml清水煮开
煮熟即可起锅
成品图
很长的青菜叫长命菜哦⊙∀⊙!
成品图
煮这个菜的时候想妈妈想🤔过年了~
小贴士
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