鲍鱼童子鸡
宴客食谱2.65W
儿子最喜欢这道菜,命名为神仙鸡🐔
用料
鲍鱼 | 8只 |
童子鸡 | 1只 |
料酒 | 3大勺以上 |
冰糖 | 1小块 |
色拉油 | 半碗 |
麻油 | 3大勺 |
李锦记金标生抽 | 三分之一碗(先少放点以免太咸) |
大蒜头 | 按个人喜好可以多放 |
鲍鱼童子鸡的做法
鸡洗净一切四,鲍鱼洗净开花刀在料酒里浸泡一会,鸡和鲍鱼一起放炒菜锅里,不用起油锅,倒入料酒,色拉油半碗(吃饭的小碗),生抽半碗,麻油少许,冰糖一小块,剥好的蒜瓣 ,开大火煮开后转小火。
二十分钟后把鸡块翻面继续煮,一个小时左右汤汁收干即可,不用收到太干,稍微留一点汤汁。
小贴士
一定要是童子鸡哦,生抽也一定要李锦记的金标生抽。
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