【早餐*小食】培根炒蛋吐司

用量：1人份
用时：约10分钟

周末的早晨，一份花式吐司、一杯红茶，再搭配一份切好的水果，格逼在一天的开始就充满格了有没有?!.....◟(눈_눈)◞

【P.S.】此菜谱仅为对烹饪过程及手法的分享，旨在启发。
       具体食材、调料及用量，大家可按照自己的口味、食量进行调整。

用料  

【早餐*小食】培根炒蛋吐司的做法  

1. 将所有食材及调料准备好，放在烹饪时容易获取的位置。

2. 将面包片放入烤吐司机，软硬程度的选择按个人喜好而定。

3. 开火热锅，最好选用不粘煎锅，因为待会要加热的食物用料较少，建议保持小到中火即可。

4. 将培根切成条状，不用放油，直接放入锅内加热。
   建议可不时用筷子搅动培根以免粘锅。

5. 将鸡蛋打入碗内，加入适量黑胡椒，搅拌均匀。

6. 将烤好的吐司从吐司机里拿出，置于盘子或案板上放凉备用。

7. 待锅内培根加热至出油后，倒入蛋液。
   静置5秒左右后用筷子搅拌锅内混合物使蛋和培根分布相对均匀后，即可将炒蛋盛出于一个碗内。

8. 待吐司稍微变凉变硬，在其一面刷上一层黄油。
   按“十”字型将其切成四等份。

9. 按以下顺序将食材及调料放置每片小吐司的上方：培根炒蛋-->番茄酱-->小葱。
   
   完工。

小贴士

1.吐司烤好后建议先等其稍微变凉变硬后再刷黄油。这样既能保持黄油的香味，又能增加吐司的脆度。
2.根据个人口味，食材也可以做任意变换，比如加入蘑菇切片、小葱换成香菜、黑胡椒换成混合香料、番茄酱换成蛋黄酱等。
3.因为在煎锅里加热的食材总体来讲不算太多，建议全程用中到小烹饪即可。
4.蛋液一旦凝结以及与培根均匀混合后，建议马上盛出至另外的容器内，以免煎锅的余温继续加热炒蛋，失去其鲜嫩的口感。