甜炖蛋

小时候的菜，
妈妈蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋都是不过筛，能镜面，
后来看许多菜谱，原来镜面不易
分享3个要点：
1、水蛋比例
2、蒸时要盖个盖子
3、蒸煮时间，炖蛋主要是“焖”熟的

用料  

甜炖蛋的做法  

1. 牛奶+糖+姜，加热到微沸停火，晾凉

2. 鸡蛋搅匀，加牛奶

3. 电陶炉水煮沸，调至3500度，定时8分钟自动关火，焖10分钟，完成